köretek párolt káposzta

Dinsztelt káposzta

Muci

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Muci

5adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg káposzta
6.3 dkg disznózsír
1.9 tk só
2.5 tk ecet
2.5 kávéskanál köménymag

173

Kalória

3.1g

Fehérje

13.9g

Szénhidrátok

12.7g

Zsír

222.2g

Víz

11.9g

Koleszterin

Rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

300g káposzta

60 kcal
13g disznózsír

113 kcal
3g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 173 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1200g káposzta

240 kcal
50g disznózsír

451 kcal
11g só

0 kcal
4g ecet

1 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

94.9g káposzta

19 kcal
4g disznózsír

36 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
222.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 173 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5005.4 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
387 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
4242 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
888.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
351 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
730 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd négybe vágjuk és kivágjuk a torzsáját.
Vékonyan (kb. 3 mm szélesen) felszeleteljük.
A káposztát egy nagyobb lábasba tesszük, aláöntünk 2 dl vizet, hozzáadjuk a zsírt, a sót, valamint a köménymagot és élénk tűzön, időnként megkavargatva, fedő nélkül dinszteljük.
Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk az ecetet is, amivel tovább pároljuk.
Amennyiben szükséges, nehogy odaégjen, nagyon kevés kb. 1 dl vízzel pótolhatjuk az elpárolgott vizet.
Kb. 35 perc alatt kész a káposzta, akkor zsírjára sütjük. Úgy jó, ha nincs túlzottan puhára párolva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 35 perc

Magam sem tudom eldönteni, hogy a fehér, vagy a lila káposztából készült dinsztelt káposztát szeretem jobban. A napokban kaptunk egy kis disznótoros kóstolót, ahhoz úgy gondoltam, fehér káposztából készítem.