A hab és a szárak elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 110 Celsius fokra.
2. Verjük fel a tojásokat alaposan, amíg kemény hab nem lesz belőle.
3. Adjunk hozzá egy púpos teáskanál cukrot, és keverjük el. Kanalanként keverjük hozzá a többi cukrot is. Majd kanalazzuk a keverék negyedét egy habzsákba, tartsuk a kinyomócsövet a sütőtálca fölé, és addig nyomjuk, ameddig a keverék eléri a tálcát.
4. Nyomjuk lassan tovább, és közben húzzuk el a habzsákot, így egy kb. 3 cm nagyságú szárat kapunk. Ha kész, ne nyomjuk tovább a zsákot, és gyors mozdulattal emeljük el. Készítsünk így még szárakat.

A kalapok elkészítése és a sütés

1. Szórjuk a kakaót a tálban lévő maradékra, és keverjük el. Vegyünk el egy kanálnyit a keverékből, és egy másik kanál segítségével kaparjuk egy másik tálcára.
2. A kanál másik végével lapítsuk le a kupac tetejét, hogy kerek legyen. Készítsünk még annyit, amennyi szár van. Ezután szórjunk a kalapok tetejére egy kis kakaót, hogy pettyesek legyenek.
3. Tegyük a tálcákat a sütőbe, és süssük őket 40 percig. Majd kapcsoljuk ki a sütőt. Hagyjuk benn a sütőtálcákat 15 percig, és hagyjuk őket hűlni.

Összeállítás

1. Egy éles késsel vágjuk le a szárak hegyes végét, és olvasszuk meg a csokoládét.
2. Egy él teáskanálnyi csokoládét kenjünk a kalapok lapos felére, és ragasszuk rá a szárakat.
3. Tegyük a gombákat fejel lefelé egy tányérra, amíg megszilárdul a csoki. Díszítsd ízlésednek megfelelően. Kész is van! Ugye milyen finom?