torta diótorta

Csokoládékrémes diótorta liszt nélkül

Gubigabi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gubigabi

11adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6.4 db tojás
16.5 dkg xilit (vagy cukor)
33 dkg dió (őrölt)
16.5 dkg vaj
0.9 ek narancshéj

A csokikrémhez

2.8 dl főzőtejszín
22.9 dkg xilit (vagy cukor)
32.1 dkg vaj
7.3 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)

Az oldalához

4.6 dkg dió (őrölt)

714

Kalória

11.2g

Fehérje

30.6g

Szénhidrátok

64.6g

Zsír

50.4g

Víz

208.7g

Koleszterin

4.8g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

32g tojás

40 kcal
15g xilit

36 kcal
30g dió

196 kcal
15g vaj

108 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

25g főzőtejszín

33 kcal
21g xilit

50 kcal
29g vaj

209 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Az oldalához

4g dió

27 kcal

Összesen 714 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
180g xilit

432 kcal
360g dió

2354 kcal
180g vaj

1291 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

300g főzőtejszín

393 kcal
250g xilit

600 kcal
350g vaj

2510 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal

Az oldalához

50g dió

327 kcal

Összesen 8573 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
8.4g xilit

20 kcal
16.9g dió

110 kcal
8.4g vaj

60 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

14.1g főzőtejszín

18 kcal
11.7g xilit

28 kcal
16.4g vaj

118 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Az oldalához

2.3g dió

15 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 714 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
774.9 g
Telített zsírsav
331 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
218 g
Koleszterin
2505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6337.5 g
Cink
24 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
29 mg
Magnézium
1128 mg
Foszfor
3089 mg
Nátrium
747 mg
Réz
10 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
604.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4462 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
1321 mg
Retinol - A vitamin:
4383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
953 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1771 micro

Összesen 8573 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a többi cukrot is hozzáadjuk.
A diót a cukros tojássárgájához adjuk az olvasztott, de nem meleg vajjal és a narancshéjjal együtt. Végül a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk.
Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a masszát belesimítjuk.
Előmelegített sütőben 170 C fokon 50-60 percig tűpróbáig sütjük.
A csokoládékrémhez a tejszínt egy lábasban a cukorral kevergetve 2-3 percig főzzük, míg a cukor elolvad benne. Majd a vajat is beledobjuk, és ha ez is elolvadt benne, a kakaót is beleszitáljuk. Csomómentesre keverjük és hűlni hagyjuk, majd pár órára hűtőszekrényben jól lehűtjük. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük.
A tortakorongot lapjában három részre vágjuk. A csokoládékrémet négy részre osztjuk.
A tortalapokat ezzel megkenve egymásra illesztjük. Az oldalát is bekenjük krémmel, majd darált dióba hempergetjük.
Végül a tetejére is rákenjük a krémet, csillagcsöves habzsákból díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A Príma Konyha régebbi számában akadtam erre a receptre és mivel gluténérzékeny vendéget vártam, kipróbáltam. Nagy sikert arattam vele, nem csak a várt vendégem körében. Nagyon finom torta és mivel az ízvilága igazán ünnepi, jó szívvel ajánlom akár a karácsonyi asztalra is.