húsételek göngyölt hús

Csirkemájjal és körtével töltött csirkemell

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Ligeti Károly

Csirkemájjal és körtével töltött csirkemell

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
50g körte

26 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
34g bacon

134 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 314 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
400g körte

205 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
272g bacon

1069 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2499 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

29.6g csirkemellfilé

35 kcal
19.7g csirkemáj

23 kcal
26.3g körte

13 kcal
6.6g füstölt sajt

22 kcal
17.9g bacon

70 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
689.3 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
12 mg
Vas
4 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
1243 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 314 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
212.5 g

Zsír

Összesen
153.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5514.2 g
Cink
15 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
95 mg
Vas
30 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
2344 mg
Nátrium
2462 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
991.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9962 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
52 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1830 micro
Kolin:
1101 mg
Retinol - A vitamin:
9940 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 2499 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
6 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
30 dkg csirkemáj
2 közepes db körte
10 dkg füstölt sajt
16 szelet bacon
1 teáskanál szerecsendió
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A csirkemelleket kétfelé vágjuk, lapján felvágjuk, de nem végig, kiterítjük, enyhén klopfoljuk, egy oldalon sózzuk és borsozzuk.
A sajtot csíkokra, a körtét nyolc cikkre vágjuk, magházat eltávolítjuk.
Leterítünk az asztalra egy 30 centis alufóliát, közepére rakunk 4 szelet bacont, erre tesszük a húst.
Középen, hosszában lerakjuk a sajtot, ennek két oldalára két-két cikk körtét teszünk.
A körték közötti mélyedést kitöltjük májjal, megszórjuk őrölt szerecsendióval, és megsózzuk. A csirkemájat bátran sózzuk sütés előtt, nem fog megkeseredni, megkeményedni. Finomabb, ha frissen reszeljük rá a szerecsendiót.
Ezután felhajtjuk, a hús és a bacon szeleteket ráhajtjuk, felhajtjuk az alufóliát, középen végig összefogjuk, és a végeit elcsavarjuk.
A többi húst is megtöltjük, tepsibe helyezzük, és 60 perc alatt 180 fokon készre sütjük.
Ha kész, kicsomagoljuk, hagyjuk hűlni 30 percet, majd ezután éles késsel felszeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1526
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 12.

Ajánló

Tetszőleges körettel tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Ligeti Károly 129 recept

A csirkemáj és a körte jó párosítás, én Alexander körtével készítettem, de aki szereti az intenzívebb illatú Vilmos körtét, avval is elkészítheti. Az ilyen jellegű töltött húsokat szeretem előző nap elkészíteni, mert kihűlt állapotban szebben szeletelhető.