húsételek májas húsételek

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Pogácsa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Pogácsa

2adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek gránátalma szirup
50 dkg csirkemáj
2 teáskanál római kömény
bors ízlés szerint
5 dkg gránátalma
fahéj ízlés szerint
1 tk szegfűbors
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

385

Kalória

42.5g

Fehérje

14.5g

Szénhidrátok

16.2g

Zsír

206.9g

Víz

862.5g

Koleszterin

560mg

Rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

15g gránátalma szirup

40 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g gránátalma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 385 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

30g gránátalma szirup

80 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g gránátalma

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 769 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

5.1g gránátalma szirup

14 kcal
85g csirkemáj

101 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.5g gránátalma

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.2 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
22 mg
Vas
23 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
748 mg
Nátrium
182 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
206.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8240 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1475 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
8225 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 385 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2340.3 g
Cink
13 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
45 mg
Vas
45 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
1496 mg
Nátrium
364 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
413.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
16480 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2951 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 769 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
8 mg
Vas
8 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2803 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
2798 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
34 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, majd falatnyi darabokra vágjuk.
A római köményt és a szegfűborsot mozsárban megtörjük.
Egy felforrósított serpenyőbe kevés olajat öntünk, beledobjuk a májat, azonnal mehetnek rá a fűszerek (a mozsárban megtörtek mellett kevés fahéj, mi nem szeretjük, spórolósan adagoltam), pár tekerésnyi bors.
Ráöntünk egy evőkanál gránátalmaszirupot, még párszor átkavarjuk. Megszórjuk a gránátalmamagokkal. Ráöntünk még egy kanál gránátalmaszirupot. Természetesen csak a végén sózzuk a májat, akkor is óvatosan.
Az autentikus tálaláshoz hozzátartozott volna friss koriander (sajnos az emberiség azon részéhez tartozom, aki ezt nagyon nem szereti, pedig szorgalmasan próbálkoztam vele), valamint pár karika lila hagyma.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 5 perc

A WMN honlapján találkoztam vele nemrég, azonnal megtetszett. Ott is megírták, hogy eredetileg Mautner Zsófia receptje. Nem véletlenül mentem el gyorsan csirkemájat venni, hogy kipróbálhassam, fantasztikusan finom.