Csirke mode brasseur

Name: Csirke mode brasseur
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 4 dkg Vaj; 1 kg Csirke alsó-felső comb, mell; 3 kis db Vöröshagyma; 25 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Só; 10 szem Bors; 1 db Babérlevél; 10 db Borókabogyó; tört 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 750 ml Sör; 1 ek Sűrített paradicsom

iDea

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

iDea

4adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 dkg vaj
1.5 kg csirke (alsó-felső comb, mell)
3 kis db vöröshagyma
25 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
10 szem bors
1 db babérlevél
10 db borókabogyó
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
750 ml sör
1 ek sűrített paradicsom

735

Kalória

51.1g

Fehérje

13.3g

Szénhidrátok

46.9g

Zsír

441.6g

Víz

212.8g

Koleszterin

1.7g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

10g vaj

72 kcal
375g csirke

548 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
188g sör

81 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal

Összesen 735 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

40g vaj

287 kcal
1500g csirke

2193 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
750g sör

323 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal

Összesen 2940 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1.5g vaj

10 kcal
54.5g csirke

80 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
9.1g csiperkegomba

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
27.3g sör

12 kcal
0.6g sűrített paradicsom

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.7 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 735 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
204.5 g

Zsír

Összesen
187.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3482.7 g
Cink
16 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
258 mg
Vas
14 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1902 mg
Nátrium
801 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1766.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
758 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
754 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
2483 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 2940 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
167 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A nagyon forró vajban a tetszőlegesen feldarabolt csirke minden oldalát aranysárgára sütjük.
Majd az aprított vöröshagymát és a szeletelt gombát rászórjuk. Fűszerezzük. Babérlevél, törött bors, só.
Fokozatosan felöntjük a világos sörünkkel. A javaslatom a következő: a 10-10 szem borókát és egész borsot egy teatojás segítségével adjunk hozzá az ételünkhöz.
Hozzákeverjük a paradicsomsűrítményt, majd mérsékelt lángon főzzük 50 percig.
Az elkészült fogást friss, tetszőlegesen aprított zöldpetrezselyemmel tálaljuk! A hagymás tört burgonya kiválóan illik hozzá! Fogyassza mindenki jó egészséggel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc
Főzés módja: sörös

Csirke, gomba, sör... Ugye, nem hangzik rosszul? :) Különleges csirkereceptek után kutattam a könyvgyűjteményemben, amikor is rátaláltam erre a remekműre R. Szepessy Ilona - Francia konyha c. könyvében. Meglepően finom étek! Jó étvágyat hozzá!