Citromos rizs Raw konyhájából
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
RAW
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
58g basmati rizs209 kcal
-
4g ghee25 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g curry levél0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
133g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
2g ghee17 kcal
Összesen
253
kcal
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
350g basmati rizs1253 kcal
-
21g ghee151 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g curry levél0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
800g víz0 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
14g ghee100 kcal
Összesen
1516
kcal
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
28.2g basmati rizs101 kcal
-
1.7g ghee12 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g curry levél0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
64.5g víz0 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0.7g petrezselyem0 kcal
-
3.2g citromlé1 kcal
-
1.1g ghee8 kcal
Összesen
122
kcal
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.9 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 492 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 58 mg
-
Nátrium 395 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 149.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 139 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
253
kcal
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 30.4 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2952.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 96 mg
-
Foszfor 349 mg
-
Nátrium 2370 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 280.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 896.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 277 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 150 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 831 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 235 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 511 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 506 micro
Összesen
1516
kcal
- 2% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.9 g
Zsír
-
Összesen 2.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 238.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 5 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 28 mg
-
Nátrium 191 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 22 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
122
kcal
Hozzávalók
-
0.8 kávéskanál római kömény
-
8 dl víz
-
1 teáskanál só
-
0.5 kávéskanál kurkuma
-
1 citromból nyert citromlé
Elkészítés
- Mossuk meg a rizst.
- Sóval forraljuk fel a vizet. A forró vízre a rizs leöntésekor lesz szükségünk.
- A felmelegített olajba tesszük a mustármagot, fahéjrudat, római köményt és a curryleveleket. Kevergessük, nehogy leégjen. Érdemes egy lábosban pörkölni a fűszereket, mivel ide öntjük hozzá a rizst és a forró vizet is.
- Addig pirítjuk a magokat, míg aköménymagok megbarnultak. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát és a rizst. 2-3 percig pirítjuk, kevergetjük, majd ráöntjük a forró, sós vizet és hozzátesszük a kurkumát. A kurkumától lesz szép sárga a színe.
- Felforraljuk, majd szorosan lefedve kb 15-20 percig takarék lángon pároljuk. Vigyázzunk, a víz pontosan ki van mérve, teljesen el fog főni. Ha túl sokáig hagyjuk a tűzön, akkor bizony könnyen leég. (Mivel Indiában általában kézzel esznek, így ez a rizs akkor az igazi, ha jól össze van főve, ragacsos, és kézzel is ehető. Ha szemezgetni kell, akkor nem főtt jólössze.)
- Miután megfőtt, kivesszük a fahéjrudat, meglocsoljuk a citrommal és megszórjuk vajdarabkákkal.
- 2-3 percig tovább főzzük, átforgatjuk a rizst. Megszórjuk a petrezselyemmel, esetleg citromkarikákkal tálaljuk.
- Elkészítettem: 156 alkalommal
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2560
- Feltöltés dátuma: 2013. május 24.
Ajánló
Indiai uborkasalátával és mindenféle finom indiai ételekkel tálalható.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
RAW
137 recept
Ez egy dél-indiai eredetű recept, a fűszerezés mennyiségén kicsit változtattam.