kuglóf gyümölcsös kuglóf

Citromos kuglóf gazdagon Franco Ciminitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Citromos kuglóf gazdagon Franco Ciminitől

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

60perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

41g tojás

52 kcal
50g cukor

194 kcal
31g vaj

224 kcal
31g tej

18 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
43g citrom

7 kcal
10g kandírozott citrom

32 kcal
0g só

0 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 796 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

330g tojás

415 kcal
400g cukor

1548 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g tej

140 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
340g citrom

52 kcal
80g kandírozott citrom

258 kcal
0g só

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 6351 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

14.9g tojás

19 kcal
18g cukor

70 kcal
11.3g vaj

81 kcal
11.3g tej

6 kcal
22.5g finomliszt

82 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
15.3g citrom

2 kcal
3.6g kandírozott citrom

12 kcal
0g só

0 kcal
2.3g étcsokoládé

12 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.2 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 796 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
257.7 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1622 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3323.9 g
Cink
10 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
681 mg
Vas
17 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1413 mg
Nátrium
681 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
913.9 g
Cukor
505 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
496.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1595 micro

Összesen 6351 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 286 kcal

Hozzávalók

6 db tojás
40 dkg cukor
25 dkg vaj
2.5 dl tej
50 dkg finomliszt (00-s)
5 ml vaníliaaroma
16 g instant élesztő
2 db citrom
8 dkg kandírozott citrom (8 db, ananász is lehet)
1 csipet só
5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A vajat darabokra vágva folyékonyra olvasztjuk, majd habosra összekeverjük a cukorral.
Hozzáadjuk egyenként a 6 tojássárgáját, majd a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk a tejet (ne legyen hideg!).
Felverjük keményre a tojásfehérjéket a pici sóval, összekeverjük a masszával, lassan-lassan (a keverést mindig alulról felülre).
A lisztbe belekeverjük az élesztőport. Szép simára kikeverünk mindent.
Egy kb. 25 cm átmérőjű kuglófformát kikenünk vajjal, majd beleöntjük a masszát.
Hideg sütőbe tesszük, 180 fokon 1 órán keresztül sütjük. Kb. fél óra sütés után letakarjuk a torta tetejét alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
Miután kivesszük a sütőből a tortát, hagyjuk kihűlni. Kiborítjuk a formából, és rácsra fektetjük.
2 citrom levét összekeverünk 25 g cukorral, 1 evőkanál vízzel. Felforraljuk, majd ecsettel rákenjük a tortára, hogy szép fényes legyen.
1 csészében megolvasztjuk a csokoládét, és ebbe mártjuk bele a szárított citrom végét – ezzel díszítjük a tortát. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x25x6
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1360
Feltöltés dátuma: 2013. július 02.