pite epres pite

Almás-epres teljes kiőrlésű pite

Egnecsy

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Egnecsy

7adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25.7 dkg teljes kiőrlésű liszt
140 g édesítőszer
3.5 kávéskanál fahéj
14 dkg vaj
4.7 ek víz
1.2 csipet só

Töltelék

58.3 dkg alma
29.2 dkg eper
3.5 dkg vaj
1.2 ek édesítőszer
1.2 ek citromlé

353

Kalória

4.2g

Fehérje

40.8g

Szénhidrátok

21.2g

Zsír

114.9g

Víz

53.8g

Koleszterin

7.4g

Rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

37g teljes kiőrlésű liszt

122 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaj

143 kcal
5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

83g alma

39 kcal
42g eper

13 kcal
5g vaj

36 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 353 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

220g teljes kiőrlésű liszt

730 kcal
120g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
120g vaj

860 kcal
32g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g alma

234 kcal
250g eper

75 kcal
30g vaj

215 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2116 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

17.2g teljes kiőrlésű liszt

57 kcal
9.4g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.4g vaj

67 kcal
2.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

39.1g alma

18 kcal
19.5g eper

6 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
114.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 353 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
127.4 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.5 g
Cink
7 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
175 mg
Vas
10 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
244.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
689.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1042 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 2116 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Tészta

Daraboljuk fel az almát és az epret (működik fagyasztott eperrel is, akkor nem kell azt darabolni). Egy lábasba dobjuk bele a vajat, és kezdjük el melegíteni. Adjuk hozzá a gyümölcsöket és a cukrot.
Addig főzzük, amíg az alma meg nem puhul és felveszi az eper színét - igen, szét fog főni egy kicsit. Zárjuk el, és facsarjunk bele egy kis citromlevet, majd hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük a tésztát.

Töltelék

Keverjük el a lisztet a fahéjjal, sóval és a cukorral, majd morzsoljuk el a vajjal. 3-4 ek víz hozzáadásával gyúrjunk belőle tésztát, és tegyük a hűtőbe fél órára, ha sietünk 15 percre a fagyóba. Ez azért kell, mert sokkal lágyabb lesz a tészta, mintha fehér liszttel csinálnánk, de ha lehűtjük, pont megfelelő állagú lesz a nyújtáshoz.
Nyújtsuk ki a tészta 2/3-át, és egyengessük bele a kivajazott-lisztezett formába. Halmozzuk rá a tölteléket. A maradék tésztát használjuk díszítésre, legegyszerűbb az egymásra fektetett csíkok megoldás.
165 fokon, hőlégkeveréssel süssük 40 percig, illetve amíg kissé megpirul a teteje. A minipitéknél elég 30 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a pite a "legkedvencebb piténk", amit eddig készítettem. Azt hihetnénk, hogy az olyan tészta, ami teljes kiőrlésű liszttel készül, az nem lehet olyan finom, mint a hagyományos...na ez itt pont nem igaz! Hozzá kell tenni, hogy igazán mennyeivé az eredeti receptben a barna cukor teszi, de így is finom lesz! Szóval pont, hogy emiatt a liszt miatt, nem lesz annyira kemény, mint az amerikai pite tészták, hanem éppen csak roppanós, és a tömény gyümölcs töltelék pedig finoman átáztatja. Na és a töltelék! Amilyen egyszerű, olyannyira finom...