Tortellini
Leírás
A tortellini olasz töltött, gyűrű alakú tészta, mely Bolognából származik. Elnevezése (bolognai dialektusban turtlén) az olasz "torta" szó kicsinyítőképzős formájából ered. Napjainkban a világ minden részén ismerik és készítik. Általános hozzávalói: 25 dkg rétesliszt, 2 tojás + 1 sárgája, só, olaj. Olaszországban gyakran szerepel, a karácsonyi menü részeként, a húsleves tortellinivel. A tortellinit üresen, szószban, levesben, vagy töltve fogyasztják. Még pizza is készül tortellinis feltéttel. Pikáns részlettel is szolgálunk: az egyik legenda szerint, egy vendégfogadó tulajdonosát annyira megérintette egy hölgy köldökének szépsége, melyet a kulcslyukon át csodált, hogy a konyhában rögtön megörökítette az utókor számára.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
A frissen készített tortellinik néhány hétig állnak el, hűtőben tárolva; de kapható mélyhűtve is.
100g Tortellini
fehérjetartalom
13.5 g
zsírtartalom
42006.127 g
szénhidráttartalom
47 g
víztartalom
30.5 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
406 mg
Foszfor
212 mg
Kalcium
152 mg
Magnézium
21 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.043 g
Kolin
5.4 mg
Niacin - B3 vitamin
2.696 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.313 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
13.5 g
Zsír
telített zsírsav
3.6 g
egyszeresen telített zsírsav
2.066 g
többszörösen telített zsírsav
0.461 g
koleszterin
42 g
ásványi anyagok
Kalcium
152 mg
Vas
1.5 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
406 mg
Cink
1.02 mg
Réz
0.08 mg
Szelén
23.9 µg
szénhidrát
rost
1.9 g
cukor
0.95 g
víz
30.5 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.313 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.31 mg
Niacin - B3 vitamin
2.696 mg
Folát
74 µg
Folsav
62 µg
Kolin
5.4 mg
Retinol
37 µg
Béta-karotin
11 µg
Béta-kriptoxantin
1 µg
Lutein+zeaxantin
32 µg
E vitamin
0.16 mg
K vitamin
1.3 µg
B12 vitamin
0.16 µg
A vitamin
38 µg
B6 vitamin
0.043 g
