Puffasztott rizs

Puffasztott rizs

Leírás

A rizs térfogata egyszerű melegítéssel nem növelhető, mint pl. a pattogatott kukoricáé; ezért a hevítést magas nyomású kamrákban végzik. A rizst gyorsan, kevesebb, mint 1 perc alatt kb. 200 °C-osra melegítik, majd a nyomást hirtelen lecsökkentik, így azonnali térfogat-növekedés következik be anékül, hogy a szemek szétesnének. A főszerep itt is a nedvességé és a keményítőé. A történelmi hűséghez tartozik egy kis időutazás: Alexander P. Anderson, amerikai biokémikus 1902-ben kísérletezte ki a puffasztott rizs előállítását: egy ágyúba rizst tömködött, majd az ágyú csövét bedugaszolva felmelegítette. Amikor a cső tömítését megszüntette (hirtelen csökkentette a nyomást) a rizsszemek felpuffadva repültek ki az ágyúból. A boltokban legtöbbször kerek vagy szögletes kekszként/ tallérként kapható. A gyerekek szeretik édes, színes mázba bújtatva is.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz helyen, légmentesen lezárva.

100g Puffasztott rizs

fehérjetartalom

6 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

68 g

víztartalom

0 g

gramm puffasztott rizs?

Top ásványi anyagok

Top vitaminok


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

6 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

35 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...