A zöldbab nemcsak egészséges, hanem mutatós is lehet a tányérodon, pláne, ha élénk színével hívja fel magára a figyelmet. Ízesítsd kedved szerint, és készíts egyszerűen csodás, hasrogóan zöld színű zöldbabot!
A legfontosabb, hogy hibátlan zöldbabot válogass a kosaradba: ne legyen rajta gyanús barnás folt, se sérülés. Ha már a konyhában állsz, készen a legtökéletesebb zöldbab elkészítésére várva, akkor első lépésként tegyél fel vizet forrni.
A már forrásban lévő vízhez adj egy kis sót. Mindeközben készíts elő egy tálat, amibe egyenlő arányba kerüljön hideg víz és jégkocka.
Egyszerű zöldbabfőzelék
Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...
Hűsítő zöldbableves kapros joghurttal
A zöldbableves klasszikus nyári fogás, imádjuk sok tejföllel, enyhén savanykásan. A forró verzió mellett (és az egyre forróbb nyarakat tekintve) érdemes hűsítően vagy akár jéghidegen ...
Ezután tedd a forrásban lévő vízbe 2-3 percre a zöldbabot, majd helyezd át az előkészített jeges fürdőbe. Ezzel a módszerrel (blansírozás) sokkolod a babot, és megállítod a főzési folyamatot, ezzel megőrizve sötétzöld színét. Utolsó lépés, hogy ízlés szerint ízesíted, például fokhagymával, majd forró serpenyőben ressre pirítod. Köretnek, de akár magában is finom!
További hasznos konyhai tippekért kattints ide:
