Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke elmondta, hogy a koronavírus-világjárvány évei után van mit bepótolniuk a vendéglátósoknak. A szakértő az InfoRádiónak elmondta, hogy a vendéglősök egyelőre óvatosak az áremeléssel, hiszen szeretnék megtartani vendégeiket, illetve szeretnének újabbakat szerezni.
Az elnök arra is kitért, hogy sokan a lángos ára alapján ítélik meg, mekkora az áremelés a Balatonnál, pedig ez valljuk be igencsak régimódi megközelítés. Példaként a pizzát említette, amely nagyjából ugyanannyiba kerül, mint a lángos, annak árán mégsem csodálkozik el senki.
Az alapanyagok ára körülbelül ugyanaz. Azon senki sem csodálkozik, ha egy pizza 3000 forintba kerül, azon viszont igen, hogy miért 1500-1800 forint egy sajtos-tejfölös lángos, vagy esetleg még ennél is több
– mondta.
Igazából a balatoni vendéglátósok átlagosan csupán 8-10 százalék közötti áremelést hajtottak végre az idei nyárra.
Természetesen a lángos ára több összetevős, hiszen nemcsak az alapanyagok határozzák meg, hanem a munkavállalók bérei, az üzlethelyiség díja és a rezsi is. Éppen ezért a lángos árát valójában a munkabér vezérli, amelyet a vendéglősnek bele kell kalkulálnia a költségeibe.
Puha burgonyás lángos
Aki kóstolta már a burgonyás tésztájú lángost, gyakran nem is akar visszatérni a klasszikus verzióhoz: kifejezetten jól áll az olajban sült, puha kelt tésztának a keményítőben gazdag ...
Egyszerű joghurtos lángos
A klasszikus vizes lángos tésztáját joghurttal dúsíthatjuk, ettől nemcsak puhább lesz, de karakteresebb ízt is kap, amit épp csak egy kicsit fogunk érezni. Jó sok fokhagymával érdemes ...
Vizes lángos
Igazi klasszikus a lángos, ezért néha a strandon kívül is megkívánja az ember. Így most elkészítettük otthon, és még tuti többször is el fogjuk!
Még több friss hír:
