Orosházi raguleves

Name: Orosházi raguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Marhalábszár vagy comb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Zeller; 3 db Burgonya; 5 dl Főzőtejszín; 1 dl Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 l Víz; 3 db Babérlevél; 1 csipet Kakukkfű szárított; 1 csipet Bors őrölt; 1 csipet Római kömény őrölt; 1 csipet Bazsalikom szárított; 1 csipet Majoranna szárított; 1 csipet Só szárított; 2 db Főtt tojás főtt; 1 csokor Petrezselyem

venusz1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

venusz1

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguleveshez

40 dkg marhalábszár (vagy comb )
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zeller
3 db burgonya
5 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
2 l víz

A fűszerezéshez

3 db babérlevél
1 csipet kakukkfű (szárított)
1 csipet bors (őrölt)
1 csipet római kömény (őrölt )
1 csipet bazsalikom (szárított)
1 csipet majoranna (szárított)
1 csipet só (szárított)

A tálaláshoz

2 db főtt tojás (főtt)
1 csokor petrezselyem

537

Kalória

33.8g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

899.4g

Víz

209.4g

Koleszterin

5.5g

Rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A raguleveshez

100g marhalábszár

128 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
65g zeller

23 kcal
75g burgonya

43 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
500g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

30g főtt tojás

47 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 537 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A raguleveshez

400g marhalábszár

512 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
300g burgonya

173 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g tejföl

198 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2000g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

120g főtt tojás

186 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2146 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A raguleveshez

9.6g marhalábszár

12 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
6.2g zeller

2 kcal
7.2g burgonya

4 kcal
12g főzőtejszín

16 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
47.9g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

2.9g főtt tojás

4 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1268.3 g
Cink
9 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
288 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
899.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
690 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
5031 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
877 micro

Összesen 537 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.2 g

Zsír

Összesen
115.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5073 g
Cink
35 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
1150 mg
Vas
19 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
2162 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.4 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
3597.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2761 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
889 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20123 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3506 micro

Összesen 2146 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
178 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A raguleveshez

Az apróra vágott vöröshagymát forró olajon üvegesre pirítjuk.
Az 1 cm-es kockákra vágott marhahúst ráhelyezzük, és fehéredésig dinszteljük.
Ezután annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és fedő alatt elkezdjük párolni.
Pár perc után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az összes fűszert. Elkeverjük, és lefedjük.
15 perc főzés után mehetnek bele az apró kockára vágott zöldségek.
Ezután annyi vizet öntünk hozzá, hogy 4 személyre elegendő legyen (én 5 literes fazékban szoktam készíteni), és készre főzzük.
Lisztből és a tejfölből habarást készítünk, beleöntjük, és néhány percig főni hagyjuk.
Ezután lassú kavarás mellett a fél liter tejszínt beleöntjük.
Tálaláshoz a kockára vágott főtt tojást a tányér aljára helyezzük, és a forró levest rámerjük. Finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Többször kényeztettük magunkat Gyopálosfürdőn, és a szállodánk éttermében ettük ezt a finom levest. Szeretem tudni, hogy mit is takar az étel neve, mielőtt megrendelem, így a pincértől kaptunk egy kis felvilágosítást. Mikor hazajöttünk, böngésztem az internetet, így leltem erre a receptre. Persze lehet, hogy ez nem az eredeti, de az elmondottak alapján stimelt. A családomnak annyira ízlik, hogy sokszor a vasárnapi tyúkhúslevesünket is lecseréljük erre.