húsételek májas húsételek

Fahéjas csirkemáj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
67g alma

31 kcal
17g vaj

120 kcal
5g kacsazsír

0 kcal
133g tejföl

264 kcal
17g aszalt szilva

40 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g alma

94 kcal
50g vaj

359 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2034 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

35.7g csirkemáj

42 kcal
12.8g vöröshagyma

5 kcal
14.3g alma

7 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.1g kacsazsír

0 kcal
28.6g tejföl

57 kcal
3.6g aszalt szilva

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.4 g
Cink
5 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
179 mg
Vas
15 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5781 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1001 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
5757 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3481.2 g
Cink
15 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
536 mg
Vas
46 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1911 mg
Nátrium
495 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1001.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17343 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3004 micro
Kolin:
1081 mg
Retinol - A vitamin:
17270 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
707 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 2034 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
2 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db alma
5 dkg vaj
1 ek kacsazsír (vagy olaj)
4 dl tejföl
5 dkg aszalt szilva
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
chili ízlés szerint (bevállalósoknak)

Elkészítés

A hozzávalókat megtisztítjuk, a májat, az almát és az aszalt szilvát is megközelítőleg azonos nagyságúra vágjuk. A hagymát viszont ne kíméljük, aprítsuk rendesen.
A hagymát kevés olajon, liba- vagy kacsazsíron pirítsuk meg, dobjuk hozzá az apróra vágott vagy préselt fokhagymákat, majd a tűzről lehúzva élénkítsük fel pirospaprika-őrleménnyel.
Most már jöhet a máj, melyet "fehéredésig" pirítunk lelkes kevergetés mellett. Eközben sóval, borssal, majorannával fűszerezzünk.
Amíg a máj készül, addig a felkockázott almát a vajon megpároljuk, és bőségesen megszórjuk fahéjjal. Fokozatosan hozzákeverjük a tejfölt, amibe az aszalt szilva is belekerül. Addig rotyogtassuk a keverékünket, amíg a szilva is megpuhul, és kiengedi az ízét. Ha szükséges, adjunk még hozzá fahéjat, mert a tejföl sokat tompíthat rajta. Ennél a pontnál, ha van rá igény, tehetünk bele chilit, ami teljesen felpörgeti alkotásunkat.
Végül a fahéjas keverékünket házasítsuk össze az elkészült májjal, és 4-5 percig főzzük őket együtt. Ha elkészült, tálaljuk (mazsolás) rizzsel, és gyűjtsük be az elismeréseket.

Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6108
Feltöltés dátuma: 2010. május 11.

Ajánló

Ha esetleg maradna, törjük össze, pépesítsük villával, egyfajta pástétomot készítve belőle, melyet ha kihűtünk, kenyérre kenve falatozhatunk tovább. Természetesen csakis rosé vagy fehér félédes bor kíséretében.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Imádom a csirkemájat, akár finom puha fehérkenyérrel, akár főtt krumplival, de egy idő után egy kicsit többet akar az ember kihozni ebből az alapanyagból. Ebben az esetben is a kedvenceimet "vegyítettem" össze, hogy egy kicsit indiai hangulatúvá változtassam ezt a magyaros ételt.