tapas hidegtál

Zöldséges tojáskocsonya

VnéEdit

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

VnéEdit

5adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5.8 db tojás
125 ml főzőtejszín (100-150 ml)
41.7 dkg zöldségkeverék (karfiol, brokkoli, borsó, répa)
só ízlés szerint
0.8 csipet szerecsendió
fehér bors ízlés szerint

174

Kalória

10.6g

Fehérje

12.7g

Szénhidrátok

8.7g

Zsír

131.5g

Víz

218.8g

Koleszterin

3.3g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

64g tojás

81 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
83g zöldségkeverék

60 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 174 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

385g tojás

484 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1041 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

37.2g tojás

47 kcal
14.5g főzőtejszín

19 kcal
48.3g zöldségkeverék

35 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 174 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2697.6 g
Cink
7 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
475 mg
Vas
11 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1108 mg
Nátrium
808 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
789.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1958 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
1023 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1704 micro

Összesen 1041 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Nálam a zöldségfélék mirelit voltak, így mehetettek a forrásban lévő, sós vízbe.
Ha friss zöldségféléket főzünk, akkor a brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a sárgarépát felkockázzuk. Sós, forró vízben roppanósra főzzük az előkészített zöldségeket, és a borsót is. Ha kész, leszűrjük, lehűtjük, és félretesszük.
A tojásokat elkeverjük tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.
Egy 30 cm hosszú őzgerincformát kibélelünk folpack fóliával, de úgy, hogy jól túllógjon a formán. Beletesszük a zöldségeket, és ráöntjük a tojásos tejszínt.
A tetejére visszahajtjuk a lelógó fóliát, betakarjuk vele, és előmelegített sütőben, 150 fokon gőzöljük. (A folpack tetejére alufóliát teszünk.) A gőzölés úgy történik, hogy peremes tepsibe tesszük a betöltött formát, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formának a 3/4 részéig érjen.
Amikor megkeményedik, kb. 35 perc, tetejéről eltávolítjuk a fóliát, és kiborítjuk a formából. Nem csomagoljuk ki, csak szeletelés előtt. Ez a kocsonya hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, csak úgy magában, de húsok mellé is kínáljuk.