húsételek fasírt

Wallenberg steak Skånen burgonyával

Auringonkukka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Auringonkukka

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sülthöz

80 dkg borjúhús
2 db salottahagyma
1 db tojás
2 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
10 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint

A burgonyához

1 kg burgonya
2 db salottahagyma
2 dl főzőtejszín
2 dl alaplé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek dijoni mustár
1 csokor petrezselyem
1 ek vaj

769

Kalória

55g

Fehérje

60.3g

Szénhidrátok

33.5g

Zsír

424.5g

Víz

270.4g

Koleszterin

6.3g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A sülthöz

200g borjúhús

234 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
14g tojás

17 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g vaj

90 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyához

250g burgonya

144 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 769 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A sülthöz

800g borjúhús

936 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
55g tojás

69 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3071 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A sülthöz

28.7g borjúhús

34 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
2g tojás

2 kcal
7.2g főzőtejszín

9 kcal
1.8g vaj

13 kcal
3.6g zsemlemorzsa

14 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyához

35.9g burgonya

21 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
7.2g főzőtejszín

9 kcal
7.2g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.3 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
222 mg
Vas
6 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
424.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 769 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
220 g

Zsír

Összesen
133.9 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6925 g
Cink
25 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
890 mg
Vas
22 mg
Magnézium
519 mg
Foszfor
2942 mg
Nátrium
2389 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1697.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1093 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
802 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
1070 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2479 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2833 micro

Összesen 3071 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A sülthöz

A Wallenberg steak-hez az összes hozzávalót összekeverjük úgy, hogy egy puha állagú, formálható masszát kapjunk. Fél órát pihentetjük.
Az apróra vágott salottahagymát elkezdjük vajon dinsztelni, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott burgonyát.
Húsleves hozzáadásával fedő alatt félpuhára pároljuk.
Ezután a tejszín és a fűszerek következnek, addig főzzük, amikor már a krumpli eléggé megpuhult (de nem esik szét), és a leve kezd besűrűsödni. Friss petrezselyemmel hintjük meg a tetejét.
A darált húsos masszából tenyérnyi nagyságú gombócokat formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Kevés vajon mindkét oldalát 5 perc alatt kisütjük, majd a burgonyával tálaljuk.