Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé

Name: Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Burgonya héja nélkül; 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 dkg Vaj; 0 ek Sertészsír; 1 csokor Petrezselyem

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé

5adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg burgonya (héja nélkül)
37.5 dkg finomliszt
1.3 db tojás
só ízlés szerint
3.1 dkg vaj
0.6 ek sertészsír
1.3 csokor petrezselyem

472

Kalória

12.7g

Fehérje

84.3g

Szénhidrátok

9.1g

Zsír

147.9g

Víz

60.2g

Koleszterin

5.5g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

200g burgonya

116 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
2g sertészsír

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

800g burgonya

462 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g sertészsír

68 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1886 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

64.9g burgonya

37 kcal
24.3g finomliszt

89 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

15 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.2 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
591.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2320 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2854 micro

Összesen 1886 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A meghámozott, kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük(25-30 percig).
Leszűrjük.
Forrón áttörjük, és belekeverjük a kevés zsírt, az egész tojást és a csipetnyi sót.
Ha a krumpli langyos, összegyúrjuk a liszttel.
Nudliszaggató nagy lyukán keresztül forró,sós vízbe szaggatjuk.
Ha a gnocchik feljönnek a víz tetejére, forró, petrezselymes vajba forgatjuk őket.
Tálalásig melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

A gnocchi az egyik legkönnyebben elkészíthető köret, főleg akkor, ha a formázást 1-2 perc alatt elvégzi helyettünk a nudliszaggató nagy lyukú része. :) De nem csak pörköltek mellé finom, hús nélkül is készíthetünk hozzá sajtos, paradicsomos vagy bármilyen olaszos szószokat.