halételek süllő- és fogasreceptek

Tiszai süllő keszthelyi módra

a-édrienn

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

a-édrienn

3adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.1 kg süllő/ fogas
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
11.3 dkg sertészsír
0.8 kg burgonya
4.5 dl főzőtejszín
0.8 csokor petrezselyem

888

Kalória

52.5g

Fehérje

40g

Szénhidrátok

57.1g

Zsír

457.4g

Víz

290.6g

Koleszterin

4.3g

Rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

375g süllő/ fogas

205 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
38g sertészsír

338 kcal
250g burgonya

144 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1500g süllő/ fogas

819 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
1000g burgonya

578 kcal
600g főzőtejszín

786 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 3552 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

45.5g süllő/ fogas

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.6g sertészsír

41 kcal
30.3g burgonya

18 kcal
18.2g főzőtejszín

24 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1508.8 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
379 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
457.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
210 g

Zsír

Összesen
228.3 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6035.2 g
Cink
15 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1514 mg
Vas
17 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
2824 mg
Nátrium
994 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1829.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
1227 micro
K vitamin:
762 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2414 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2570 micro

Összesen 3552 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A megtisztított halat beírdaljuk, majd jól besózzuk, és édes piros fűszerpaprikával bedörzsöljük. (Arra vigyázzunk, hogy ne legyen sok a paprika, és sülés közben meg ne égjen.)
A burgonyát héjában feltesszük főni, majd ha kész, megtisztítjuk, és felkarikázzuk.
A tepsit jól kizsírozzuk, és a süllőt elhelyezzük benne, majd forró sütőben tesszük. Pár perc múlva megnézzük, és az olvadt zsírral meglocsoljuk. Ha kezd barnulni a süllő, akkor a karikákra vágott főtt burgonyát tesszük hozzá, és készre sütjük.
Ha már a burgonya is kezd megsülni, akkor ráöntjük a tejszínt, és párpercigtovább forraljuk.
Tálalás előtt megszórjuk zöldpetrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

Egyik hétvégén tesóm hozott egy süllőt, hogy már ebédre készítsem is el, anyukám meg dolgozott. Még soha nem sütöttem halat. Így fellapoztam az itthon fellelhető összes szakácskönyvet, hogy milyen változatok vannak a süllő elkészítésére, és ez lett belőle. Nagyon finom volt, ebédre el is fogyott a hal, a köretből még volt, így vacsorára azt ettük tarjával.