Tepertős libamájkrém
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
SCsaba
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
-
75g libamáj100 kcal
-
250g libaháj2250 kcal
-
23g bazsalikom5 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
11g citrom2 kcal
Összesen
2366
kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
-
600g libamáj798 kcal
-
2000g libaháj18000 kcal
-
180g bazsalikom41 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0 kcal
-
1g tárkony1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
85g citrom13 kcal
Összesen
18928
kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
-
19.7g libamáj26 kcal
-
65.5g libaháj590 kcal
-
5.9g bazsalikom1 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.8g citrom0 kcal
Összesen
619
kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.3 g
Zsír
-
Összesen 252.9 g
-
Telített zsírsav 70 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 142 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 636 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 523.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 217 mg
-
Nátrium 107 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 98.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7042 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 41 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 93 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 574 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 6982 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 711 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1273 micro
Összesen
2366
kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 106.7 g
Zsír
-
Összesen 2023.2 g
-
Telített zsírsav 564 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1139 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 222 g
-
Koleszterin 5090 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4191.3 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 415 mg
-
Kálcium 646 mg
-
Vas 190 mg
-
Magnézium 284 mg
-
Foszfor 1732 mg
-
Nátrium 856 mg
-
Réz 46 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.5 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 790.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56333 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 324 micro
-
E vitamin: 56 mg
-
C vitamin: 99 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 747 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4588 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 55854 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5687 micro
-
β-crypt 92 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10182 micro
Összesen
18928
kcal
- 3% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 68% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 66.3 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 137.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 25.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1845 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 150 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 1830 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 186 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 334 micro
Összesen
619
kcal
Hozzávalók
-
60 dkg libamáj
-
2 kg libaháj
-
3 csokor bazsalikom
-
1 kk kakukkfű
-
2 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 teáskanál dijoni mustár
-
0.5 kk tárkony
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Beáztatjuk vízbe a libahájat, a libamájat pedig tejbe. Mindkettőt minimum 1 órát, de inkább egy éjszakát áztatjuk
- A libahájat kis vízzel felöntve szép lassan kisütjük (1 kg-ra olyan 2 óra kellett), hogy szép libatepertőt kapjunkk. Nem kell túl pirítani, mert keserű lesz!
- A libamájból kiszedjük az inakat, ereket, epét. Nagyobb darabokra vágjuk (kb. 3 cm vastag szeletek), és óvatosan megsütjük a kisült libazsírban (nem kell mind!), úgy, hogy majdnem teljesen ellepje a szeleteket a zsír. Nagyon vigyázzunk, mert könnyen megég, és mehet a kukába. A kisült libamájat itatós papírra rakjuk, hogy felszívja a libazsírt.
- A libatepertőt leturmixoljuk (erős blenderben), majd félrerakjuk. A vöröshagymákat nyolcadoljuk, a fokhagymával, bazsalikommal, kakukkfűvel, tárkonnyal és a májjal összeturmixoljuk.
- Most mindent összekeverünk, fűszerezünk. * krém * mustár (2 kanál elég) * só - kell bele, de ízlés szerint * bors: pár forgatásnyi az őrlőből
- 1-2 órára hűtőbe rakjuk és már kész is.
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 16
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 2002
- Feltöltés dátuma: 2016. július 14.
Ajánló
Újhagymával, paradicsommal, pirítóson fogyasszuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
SCsaba
5 recept
Utálom a májat. Bármilyet. De a májkrémet nem. Egy (iszonyatosan drága) borozás után, ahol borkorcsolyának libafalatok voltak, esett le, hogy libamájkrém + libatepertőkrém vajon milyen lehet. Nagyon jó!