egytálételek székelykáposzta

Székelykáposzta Csilldikótól

Csilldikó

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Csilldikó

6adag

Idő

140perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsos része

1 kg sertéscomb (lehet karaj is, de úgy szárazabb lesz az étel)
2 közepes db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
20 dkg kenyérszalonna
25 dkg lángolt kolbász (nem kötelező lángoltat, ha van sima az is jó!)
2 kávéskanál só (utólag lehet még sózni csak a többi hozzá való is sós lesz)
bors ízlés szerint (én 3 kanállal teszek bele, mert borsosan szeretjük)
3 teáskanál füstölt pirospaprika (nem kell, hogy füstölt legyen, jó a sima!)
4 db babérlevél (közepes)
ételízesítő ízlés szerint (füstölt kocka kell bele 2 esetleg 3 kocka)
1 l víz (kb.)

A káposzta

1 kg savanyú káposzta (lehet konzerv is)
120 g tejföl (szerintem nem is lehet élni nélküle)

931

Kalória

46.6g

Fehérje

10.6g

Szénhidrátok

78g

Zsír

480g

Víz

116.8g

Koleszterin

5.3g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húsos része

167g sertéscomb

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
33g kenyérszalonna

232 kcal
42g lángolt kolbász

188 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
167g víz

0 kcal

A káposzta

167g savanyú káposzta

32 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 931 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húsos része

1000g sertéscomb

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g kenyérszalonna

1394 kcal
250g lángolt kolbász

1130 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A káposzta

1000g savanyú káposzta

190 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 5589 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húsos része

26g sertéscomb

47 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
5.2g kenyérszalonna

36 kcal
6.5g lángolt kolbász

29 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
26g víz

0 kcal

A káposzta

26g savanyú káposzta

5 kcal
3.1g tejföl

6 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
78 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3090.2 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
2468 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
480 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 931 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
279.5 g

Zsír

Összesen
468.1 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18541.4 g
Cink
20 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
611 mg
Vas
21 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2499 mg
Nátrium
14810 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2880.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
833 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2961 micro

Összesen 5589 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A húsos része

Jól mossuk ki egy tészta szűrőben a káposztát, hogy ne legyen olyan sós! Kóstoljuk is meg, nehogy sós maradjon....

A káposzta

Készítsünk ki minden hozzávalót magunk köré, kockázzuk fel a hagymákat, a szalonnát. A kolbászt ízlés szerint karikákra vagy két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk fel. A húst is kockázzuk fel tetszőleges méretre, én picire szoktam kb. 4 cm-re.
Az olajat hevítsük fel, tegyük bele a szalonnát, és pirítsuk jól meg őket, aki szereti kicsit nyersen annak nem kötelező annyira, utána dobjuk rá a hagymát, és azzal együtt pirítsuk tovább, amíg a hagyma nem lesz jó üveges, utána jöhetnek a kolbász darabkák.
Ha már jó a hagymánk, kicsit engedjük fel kb. 1 dl vízzel, és tegyük bele a fűszereket, utána mehet rá a hús is. Kicsit hagyjuk össze sülni a fűszerekkel, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és közepes lángon félkészre (majdnem puhára) főzzük (közben ellenőrizni kell, nehogy leégjen, a vizet picit mindig pótolni kell).
Egy kanállal nézzük meg a husit, hogy mennyire jön szét, a fazék oldalához nyomva, ha már kezd kicsit szét jönni akkor mehet rá a káposzta és a füstölt kocka!
Jól főzzük, és kavarjuk össze addig, amíg meg nem puhulnak! (Utólag lehet még hozzá fűszert tenni, ha nem lenne elég.) Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 120 perc

Imádom azokat az ételeket amiből a sok is kevés, és jó kiadós is. Ebből a jó füstös kápiból egy nagy fazékkal szoktam készíteni, baromi élvezetes tunklizni a tejfölös levét, és a férfiak nagy örömére tele van hússal, még nem volt olyan, hogy meg maradt volna. Nagycsaládosoknak bátran ajánlom, le is lehet fagyasztani, szét porciózva kis edényekbe 2 hónapig is eláll....