Sütőtökös-hagymás csirkemáj
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
75g csirkemáj89 kcal
-
50g sütőtök19 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
13g füstölt szalonna82 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
300g csirkemáj357 kcal
-
200g sütőtök76 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
34.8g csirkemáj41 kcal
-
23.2g sütőtök9 kcal
-
4.6g vaj33 kcal
-
5.8g füstölt szalonna38 kcal
-
19.7g vöröshagyma7 kcal
-
0.1g kakukkfű0 kcal
-
11.6g fehérbor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.4 g
Zsír
-
Összesen 20.5 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 292 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 456.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 266 mg
-
Nátrium 62 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 154.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2765 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 460 micro
-
Kolin: 151 mg
-
Retinol - A vitamin: 2535 micro
-
α-karotin 359 micro
-
β-karotin 1840 micro
-
β-crypt 1466 micro
-
Likopin 30 micro
-
Lut-zea 2 micro
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57.8 g
Zsír
-
Összesen 82.1 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1166 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1827.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 167 mg
-
Kálcium 165 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 143 mg
-
Foszfor 1063 mg
-
Nátrium 248 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.1 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 617.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11059 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 50 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 102 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1842 micro
-
Kolin: 604 mg
-
Retinol - A vitamin: 10140 micro
-
α-karotin 1434 micro
-
β-karotin 7361 micro
-
β-crypt 5864 micro
-
Likopin 120 micro
-
Lut-zea 6 micro
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 212.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 123 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 71.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1284 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 214 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 1178 micro
-
α-karotin 167 micro
-
β-karotin 855 micro
-
β-crypt 681 micro
-
Likopin 14 micro
-
Lut-zea 1 micro
Hozzávalók
-
30 dkg csirkemáj
-
20 dkg sütőtök
-
5 dkg füstölt szalonna
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük, majd a zsíron elkezdjük dinsztelni.
- A sütőtök héját levágjuk, és 2x2 cm-es kockákra szeleteljük, majd a hagymához adjuk.
- Fedő alatt közepes lángon 3-4 percig pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a fehérbort.
- További 6-7 percet pároljuk, majd hozzáadjuk az egész csirkemájakat, és fedő alatt tovább pároljuk kb. 10 percig. Az utolsó 3-4 percben levesszük az edényről a fedőt, hogy ha túl sok a lé el tudjon párologni. (A májat úgy készítsük el, hogy inkább puha legyen, de belül már ne legyen véres.)
- Barna kenyérből készült pirítóssal tálaljuk.
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5787
- Feltöltés dátuma: 2010. november 04.
Ajánló
Köretet nem is ajánlanék hozzá, csak egy kis pirítóst (lehetőleg barna kenyérből), hogy tudjon érvényesülni a puha csirkemáj (ne süssük keményre, inkább pároljuk) a fehérboros-sütőtökös-hagymás társaival. Meleg előételként is el tudom képzelni. Akinek van hozzá kedve, próbálja ki! Kacsa- vagy libamájjal is igen kiváló lehet.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Csirkemájat csak akkor készítek, amikor igazán megkívánom. Azon gondolkodtam, hogy lehetne egy könnyed, egyszerűen elkészíthető ízesítést adni a csirkemájnak. Amikor megpillantottam a sütőtököt, már egyértelmű volt, hogy a máj sütőtökkel fog sülni (illetve párolódni). Azért kapott egy kis szalonnás, hagymás alapot, kakukkfüves ízesítést és egy kis fehérboros locsolást. A kissé kesernyés ízű csirkemájhoz jól passzolt az édeskés, krémes sütőtök.