húsételek májas húsételek

Sütőtökös-hagymás csirkemáj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

75g csirkemáj

89 kcal
50g sütőtök

19 kcal
10g vaj

72 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 298 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

300g csirkemáj

357 kcal
200g sütőtök

76 kcal
40g vaj

287 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1193 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

34.8g csirkemáj

41 kcal
23.2g sütőtök

9 kcal
4.6g vaj

33 kcal
5.8g füstölt szalonna

38 kcal
19.7g vöröshagyma

7 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
11.6g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.8 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
41 mg
Vas
7 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
154.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2765 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
2535 micro
α-karotin
359 micro
β-karotin
1840 micro
β-crypt
1466 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 298 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
82.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1827.3 g
Cink
9 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
165 mg
Vas
29 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1063 mg
Nátrium
248 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
617.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11059 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1842 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
10140 micro
α-karotin
1434 micro
β-karotin
7361 micro
β-crypt
5864 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1193 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
19 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
1178 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
855 micro
β-crypt
681 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

30 dkg csirkemáj
20 dkg sütőtök
4 dkg vaj ( vagy 1 kisebb ek libazsír)
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 tk kakukkfű (szárított)
1 dl fehérbor (száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük, majd a zsíron elkezdjük dinsztelni.
A sütőtök héját levágjuk, és 2x2 cm-es kockákra szeleteljük, majd a hagymához adjuk.
Fedő alatt közepes lángon 3-4 percig pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a fehérbort.
További 6-7 percet pároljuk, majd hozzáadjuk az egész csirkemájakat, és fedő alatt tovább pároljuk kb. 10 percig. Az utolsó 3-4 percben levesszük az edényről a fedőt, hogy ha túl sok a lé el tudjon párologni. (A májat úgy készítsük el, hogy inkább puha legyen, de belül már ne legyen véres.)
Barna kenyérből készült pirítóssal tálaljuk.

Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 5755
Feltöltés dátuma: 2010. november 04.

Ajánló

Köretet nem is ajánlanék hozzá, csak egy kis pirítóst (lehetőleg barna kenyérből), hogy tudjon érvényesülni a puha csirkemáj (ne süssük keményre, inkább pároljuk) a fehérboros-sütőtökös-hagymás társaival. Meleg előételként is el tudom képzelni. Akinek van hozzá kedve, próbálja ki! Kacsa- vagy libamájjal is igen kiváló lehet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Csirkemájat csak akkor készítek, amikor igazán megkívánom. Azon gondolkodtam, hogy lehetne egy könnyed, egyszerűen elkészíthető ízesítést adni a csirkemájnak. Amikor megpillantottam a sütőtököt, már egyértelmű volt, hogy a máj sütőtökkel fog sülni (illetve párolódni). Azért kapott egy kis szalonnás, hagymás alapot, kakukkfüves ízesítést és egy kis fehérboros locsolást. A kissé kesernyés ízű csirkemájhoz jól passzolt az édeskés, krémes sütőtök.