édes süti barackos gombóc

Sárgabarackos vagy szilvás gombóc

Dávid

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dávid

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg burgonya
1 db tojás
1 ek mangalica zsír
50 dkg finomliszt
2 ek porcukor
1 csipet só

A töltelékhez

18 db sárgabarack (vagy szilva)
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

A tetejére

2 ek vaj
10 dkg panko

645

Kalória

17.5g

Fehérje

123.7g

Szénhidrátok

9.7g

Zsír

302.5g

Víz

42.4g

Koleszterin

9.9g

Rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

167g burgonya

96 kcal
9g tojás

12 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

231g sárgabarack

103 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

5g vaj

33 kcal
17g panko

66 kcal

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1386g sárgabarack

619 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

28g vaj

201 kcal
100g panko

395 kcal

Összesen 3871 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

32.3g burgonya

19 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.5g mangalica zsír

4 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

44.7g sárgabarack

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A tetejére

0.9g vaj

6 kcal
3.2g panko

13 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.7 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
302.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
2359 micro
β-crypt
224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104.7 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3670.3 g
Cink
10 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
550 mg
Vas
23 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
872 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
742.4 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1814.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1506 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
14153 micro
β-crypt
1345 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1548 micro

Összesen 3871 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük, és kihűtjük.
Összekeverjük a tojással, zsírral, a cukorral, egy csipet sóval és annyi liszttel, hogy jól formázható, nem ragadós tésztát kapjuk. (A liszt mennyiség leginkább a burgonya minőségétől függ.)
A tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és 4-5 centis kockákra vágjuk (attól függően, hogy mekkora a gyümölcs, illetve, hogy mekkora gombócokat szeretnénk.)
Minden egyes tésztakockába beleteszünk egy gyümölcsöt, és behajtjuk a négy sarkát, majd két kézzel gombócokat formázunk belőle.
Lobogva forró, enyhén sós vízbe dobjuk a gombócokat, és miután feljött a víz tetejére, 2-3 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük, és a morzsában megforgatjuk.