lekvárok-dzsemek sárgabaracklekvár

Sárgabaracklekvár ahogy Dagika készíti

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

12adag

Előkészítés

40perc

Főzés

120perc

Összesen

160perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

833g sárgabarack

372 kcal
167g cukor

645 kcal
13g zselésítő befőzőszer

37 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 1060 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

10000g sárgabarack

4464 kcal
2000g cukor

7740 kcal
150g zselésítő befőzőszer

438 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 12719 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

82.2g sárgabarack

37 kcal
16.4g cukor

64 kcal
1.2g zselésítő befőzőszer

4 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.8 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
102 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.5 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
669.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
8479 micro
β-crypt
806 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 1060 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.2 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5853.5 g
Cink
19 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
37 mg
Magnézium
930 mg
Foszfor
2139 mg
Nátrium
1463 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
3149.8 g
Cukor
2971 mg
Élelmi rost
215 mg

VÍZ

Összesen
8031 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8928 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
930 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
307 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
837 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1767 micro
β-karotin
101742 micro
β-crypt
9672 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8277 micro

Összesen 12719 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
836 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 106 kcal

Hozzávalók

10 kg sárgabarack
2 kg cukor
6 csomag zselésítő befőzőszer (4:1)
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A barackokat forró vízbe tesszük kb. fél percre (ha egy nagyobbacska fazekat használunk, akkor egyszerre kb. egy kilót is rakhatunk bele).
Kicsit várunk, hogy lehűljön (addig forró vízbe tesszük a következő adagot), és egy mozdulattal lejön a héja. Én ekkor már oda szoktam készíteni a nagy fazekat, amiben főzöm a barackot, és rögtön mehet bele, gyakorlatilag négy felé nyomom kézzel, a mag meg mehet a kukába. :)
Ha az összes barackot megpucoltuk, akkor mehet fel a tűzhelyre, lassú tűzre (kerámialapos van, és ott 4-esen szoktam). Kb. 1 óra, amire elkezd forrni, közben néha meg kell keverni, le ne ragadjon.
Amikor már kis hab keletkezik a tetején, akkor beletesszük a tartósítószert.
Újra forrás után mehet bele a 2 kg cukor is, és tovább főzzük 10 percig.
A legvégén kerül bele a 2 csomag vaníliás cukor, innen már csak egy jó alapos keverés vár ránk, és kész is van. :)
A jó alaposan kimosott és megszárított (én a sütőbe szoktam berakni 50 fokra 5 percre) befőttes üvegeket egy mélyebb tepsibe rakjuk, forró vizet öntünk az aljába (így nem törnek szét az üvegek a forró lekvártól), és szép lassan, merőkanalanként megtöltjük őket.
Amikor mind megvan, akkor a meleg vízbe áztatott celofánokat az üvegek tetejére rakjuk, befőttes gumival rászorítjuk, majd a tetejét is rárakjuk, és 1 percre fejjel lefele rakjuk! (Ezt egy nénitől tanultam, így vákuum keletkezik az üvegben, és nem tud megromlani).
2-3 napra meleg dunsztba tesszük (nálam ez egy törölközővel bélelt hálózsák, az öregeknél meg a dunyha alatt), és hagyjuk magától kihűlni. Ha megvan, megtisztítjuk az üvegeket, ha szükséges, és felcimkézzük. Nálam elmaradhatatlan a kockás rongy a tetejéről. :)

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 52852
Feltöltés dátuma: 2012. július 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - sárgabaracklekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Lementem a közértbe lekvárért, és nem találtam olyat, amiben 20 %-nál több a gyümölcstartalom, és ki is jöttem gyorsan. Ebből kifolyólag úgy gondoltam, kipróbálom magam lekvárfőzés terén is, és próbáltam receptet találni, de mindben tatáltam valami kivetnivalót.... Vettem a bátorságot, és mindből ollóztam egy kicsit, és a végeredmény csodás lett. Gyönyörű barackszín (nem barna!), pont jó állag, és csodás kritika a családtól és barátoktól! Mi kell még? Az első 10 kg kipróbálása után már 30 kg-nál járok, és még nincs vége a szezonnak! Hajrá mindenki, legyetek bátrak és vállalkozó szelleműek! :)