rétes különleges rétesek

Rántásos rétes - gluténmentes

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g tejföl

99 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

20g disznózsír

180 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A tetejére

13g tejföl

25 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 720 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g tejföl

396 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

80g disznózsír

722 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2880 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

33.5g finomliszt

122 kcal
22.3g tejföl

44 kcal
12.3g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal

A rántáshoz

8.9g disznózsír

81 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal

A tetejére

5.6g tejföl

11 kcal
6.1g tojás

8 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.9 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 720 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
146.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1931.5 g
Cink
6 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
394 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
909 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
317.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
340.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
812 micro

Összesen 2880 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 322 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg tejföl
2 db tojás
1 csipet só

A rántáshoz

8 dkg disznózsír
10 dkg finomliszt

A tetejére

50 g tejföl
1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

A tésztát összegyúrjuk a lisztből, a tejfölből a két tojással és pici sóval.
A zsírból és a lisztből világos rántást kavarunk, kihűtjük.
A tésztát 3 mm-esre nyújtjuk, rákenjük a rántást, és feltekerjük, mint a bejglit.
A rudat 5-6 felé vágjuk, egy éjszakát hűtőszekrényben pihentetjük.
Miután pihent, a rudakvágott felét magunk felé fordítva, késfok vastagságúra nyújtjuk.
A töltelék tetszőlegesen sós vagy édes is lehet, amelyet a tészta közepére halmozunk, a tészta két oldalát ráhajtjuk, a tetejét tojás és tejföl keverékével kenjük meg.
Előmelegített sütőben ropogósra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 9160
Feltöltés dátuma: 2011. február 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - különleges rétesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Ma Debrecenben megtanultam rétest sütni. A Mester család sütőnapot rendezett lisztérzékenyek és családtagjaik számára. A hangulat nagyon jó volt, és finomakat sütöttünk, és kóstoltunk. Így amikor hazaértem, én is hozzáláttam anyukámmal a rétes készítéshez. Az eredmény reményeim szerint magáért beszél (a fotón láthatóan).