édes krém desszertkrém

Pillecukor - Rachel Allen receptje

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g cukor
175 ml víz
100 ml víz
14 g zselatin
2 teáskanál vaníliaaroma
2 evőkanál kukoricaliszt (szükség szerint)
10 dkg porcukor (szükség szerint)

571

Kalória

3.5g

Fehérje

143.2g

Szénhidrátok

0.3g

Zsír

69.4g

Víz

Koleszterin

480mg

Rost

137.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

113g cukor

435 kcal
44g víz

0 kcal
25g víz

0 kcal
4g zselatin

12 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 571 kcal

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

450g cukor

1742 kcal
175g víz

0 kcal
100g víz

0 kcal
14g zselatin

47 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2285 kcal

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír

51.2g cukor

198 kcal
19.9g víz

0 kcal
11.4g víz

0 kcal
1.6g zselatin

5 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal
3.4g kukoricaliszt

12 kcal
11.4g porcukor

44 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
45.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.2 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 571 kcal

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.9 g
Cukor
549 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
277.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 2285 kcal

2% Fehérje
66% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A 175 ml vízet feltesszük forrni, belekeverjük a cukrot. Addig kevergessük, amíg fel nem oldódik a cukor, de ha már forr, utána ne bántsuk, mert kicsapódik a cukor. Nem baj, ha esetleg kicsit habzik. 15 percig forraljuk.
A keverőtálba tegyük bele a zselatint, és 1 dl vízzel keverjük el. Néhány percig hagyjuk állni.
Béleljünk ki 2 réteg folpack-kal (frissentartó fólia) egy tepsit (de bármilyen forma jó).
Fele-fele arányban keverjük össze a kukoricalisztet a porcukorral. Szándékosan nem írtam mennyiséget, attól függ, hány adagot készítünk. A tepsit mindenhol szórjuk be a keverékkel, hogy ne ragadjon a fóliára a kész massza.
A forrásban lévő szirupot öntsük a zselatinhoz. Jó 15 percig keverjük, amíg jó kemény habot nem kapunk.
Tegyük hozzá a 2 teáskanál vanília aromát. Keverjük át még egyszer.
A kész habot öntsük a tepsibe, és szórjunk a tetejére is a lisztes-porcukros keverékből, majd takarjuk le fóliával.
Legalább 6 órán át hagyjuk hűlni, de a hűtőbe ne tegyük!
Vágjuk fel tetszőleges kockákra a pillecukrot. A ragadós éleket forgassük bele a lisztes keverékbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 30 perc
Tepsi mérete: 20x27

Nagyon szeretem Rachel Allen ételeit. Ezt a receptet a Hétköznapi finomságok című műsorából lestem el. A párom imádja a pillecukrot, így megleptem vele. Teljesen oda volt érte! :) Fontos a recept sikeréhez, hogy betartsuk a megadott időket. Kedvünkre színezhetjük ételfestékkel vagy szörppel a habot. Gyerkőcökkel is jó móka lehet elkészíteni, alig várom, hogy az enyémek akkorák legyenek, hogy be tudjam vonni őket. Tudom, hogy ez tömény cukor, de talán egészségesebb így, mintha boltba vennénk.