Perigordi torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
A tészta
-
28g dió182 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
11g gyümölcscukor41 kcal
-
24g tojás31 kcal
Amit még hozzátettem
-
0g kardamom0 kcal
-
6g étcsokoládé30 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
Összesen
385
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
A tészta
-
250g dió1635 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
100g gyümölcscukor368 kcal
-
220g tojás277 kcal
Amit még hozzátettem
-
0g kardamom0 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
Összesen
3455
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
A tészta
-
33.3g dió218 kcal
-
16.6g vaj119 kcal
-
13.3g gyümölcscukor49 kcal
-
29.3g tojás37 kcal
Amit még hozzátettem
-
0g kardamom0 kcal
-
6.7g étcsokoládé36 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.8g narancshéj1 kcal
Összesen
460
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 33.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 303.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 154 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.6 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 130 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 77 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 112 micro
Összesen
385
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 66 g
Zsír
-
Összesen 298.5 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 126 g
-
Koleszterin 993 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2732 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 75 mg
-
Kálcium 421 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 495 mg
-
Foszfor 1383 mg
-
Nátrium 318 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 167.8 g
-
Cukor 124 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 182.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1170 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 342 micro
-
Kolin: 690 mg
-
Retinol - A vitamin: 1149 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 241 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1012 micro
Összesen
3455
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 42% Zsír
- 25% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 39.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 363.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 184 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 24.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 92 mg
-
Retinol - A vitamin: 153 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 135 micro
Összesen
460
kcal
Hozzávalók
A tészta
-
25 dkg dió
-
12.5 dkg vaj
-
10 dkg gyümölcscukor
Amit még hozzátettem
-
1 teáskanál kardamom
-
5 dkg étcsokoládé
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 narancsból nyert narancshéj
Elkészítés
A tészta
- A diót ledaráljuk.
- Tojásokat kettéválasztjuk. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
- Az összes hozzávalót spatulával összeforgatjuk.
Amit még hozzátettem
- A tésztába keverünk még őrölt fahéjat, kardamomot és 5 dkg étcsokicseppet. Egy narancs héját is belereszeljük.
- A masszát sütőpapírral bélelt 20x20 cm-es formába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. Ha látjuk, hogy a teteje sötétedik, lazán letakarhatjuk fóliával.
- Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x20
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 91
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 4984
- Feltöltés dátuma: 2017. május 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Reggel láttam Bereznay Tamás "Kézzel írott receptek" c. műsorában. Egy óra múlva már sült is a sütőmben. Az eredeti recept a "tészta" részben található. Nagyvonalúan 9 szeletre osztottam ezt a mennyiséget.