adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
63g csicseriborsó236 kcal
-
0 kcal
-
50g tahini285 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
16g medvehagyma23 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
546
kcal
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
250g csicseriborsó945 kcal
-
0 kcal
-
200g tahini1140 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
65g medvehagyma92 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2186
kcal
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
38.2g csicseriborsó144 kcal
-
0 kcal
-
30.5g tahini174 kcal
-
6.1g citromlé1 kcal
-
9.9g medvehagyma14 kcal
-
15.3g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
333
kcal
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.7 g
Zsír
-
Összesen 27.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1006.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 275 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 102 mg
-
Foszfor 558 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.2 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 49.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 400 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
546
kcal
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 90.9 g
Zsír
-
Összesen 111.5 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 49 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4024.6 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 1100 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 408 mg
-
Foszfor 2232 mg
-
Nátrium 223 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 232.9 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 198.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1598 micro
-
Kolin: 265 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 103 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
2186
kcal
- 14% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 614.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 168 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 62 mg
-
Foszfor 341 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 30.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 244 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
333
kcal
Hozzávalók
-
250 g csicseriborsó
-
1 ek szódabikarbóna
-
200 g tahini
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 csokor medvehagyma
-
1 dl víz
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe beáztatjuk.
- Másnap leöntjük róla a vizet, és egy nagy lábast felmelegítünk.
- Beletesszük a csicseriborsót, hozzáadjuk a szódabikarbónát, és 3-4 percig, folyamatos keverés mellett átpirítjuk. Hozzáöntünk másfél liter vizet, és felforraljuk, közben a tetején keletkező habot leszedjük.
- 30-35 perc alatt puhára főzzük. Akkor jó, ha könnyen szét tudjuk nyomni a szemeket a fakanállal.
- Leszűrjük a csicseriborsót, és késes betétű robotgépben pürésítjük. Hozzáadjuk a tahinit, a citromlevet, a medvehagymát és a sót, majd krémesre turmixoljuk.
- A végén annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy krémes masszát kapjunk.
- 30 percig állni hagyjuk, majd tálalásnál tehetünk a tetejére 1-2 evőkanál medvehagymapestot is.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 110
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3635
- Feltöltés dátuma: 2018. április 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Dávid
350 recept
Ottolenghi hummus receptje (nekem ez vált be a legjobb), medvehagymásítva. De rengeteg variációban lehet készíteni: chilivel, spenóttal, curryvel, bármivel. A lényeg, hogy ne konzerv csicserit használjunk, mert sohasem lesz olyan jó az állaga!