tészta zöldséges tészta

Lecsós tészta miggy konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
5 db tojás
1.5 dl víz (a tésztához)
1 közepes fej vöröshagyma
1 kg lecsópaprika
4 db paradicsom
só ízlés szerint
1.5 dl víz
2 ek napraforgó olaj

739

Kalória

24.5g

Fehérje

139.1g

Szénhidrátok

8.6g

Zsír

332.2g

Víz

150g

Koleszterin

8.4g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
46g tojás

58 kcal
25g víz

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
167g lecsópaprika

33 kcal
67g paradicsom

12 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
275g tojás

346 kcal
150g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g lecsópaprika

200 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4432 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

32.5g finomliszt

118 kcal
8.9g tojás

11 kcal
4.9g víz

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
32.5g lecsópaprika

6 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.9 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
332.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
646 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
146.7 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3623.2 g
Cink
12 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
453 mg
Vas
21 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
1879 mg
Nátrium
429 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
834.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1993.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
865 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
614 micro
β-karotin
3877 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
5303 micro

Összesen 4432 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
334 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A lisztet deszkára borítjuk, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojásokat. A víz felét is hozzáadjuk, nekilátunk az összegyúrásnak. Addig adagoljuk a maradék vizet összegyúrás közben, amíg jól gyúrható, félkemény tésztát kapunk. A víz szükséges mennyisége a liszt minőségétől függ.
Két lapba, 2 mm vastagra kinyújtjuk, és asztalterítőre terítjük száradni. Kb. 1,5 óra alatt vághatóra megszárad. (Minél keményebb a tészta, annál hamarabb szárad!)
Közben elkészítjük a lecsót: a megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt kis darabokra vágjuk. 2 evőkanál olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd a paprikát és a paradicsomot hozzáadva megfuttatjuk. Ízlés szerint sózzuk, és 1,5 dl vizet öntünk hozzá. 20 perc alatt készre főzzük.
Nagyobb fazékban2 evőkanál sóval vizet melegítünk. Közben a megszáradt tésztát /nem ropogósra száradt, csak a külseje szárazabb/ 4 cm széles csíkokra vágjuk, egymásra fektetjük a csíkokat, majd 2 mm-es metéltre vágjuk.
Ha felforrt a víz, a metéltet 2 adagban kifőzzük. Az első felét beletéve forrás után 3 percig főzzük, majd szűrővel egy nagyobb edénybe tesszük, kevés olajjal meglocsolva átkeverjük. A második felét hasonlóan kifőzzük, de ezt már leszűréskor hideg vízzel leöblítjük, és hozzátesszük az előző adaghoz. Elkevergetjük néhányszor, hogy ne álljon össze.
Tálaláskor a lecsót ízlés szerinti mennyiségben tesszük a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 45 perc

Ha már unjuk az édes mácsikot, akkor készítem el a lecsós tésztát. Télen is megoldható az elkészítése, paprikaszezonban elkészítek nagyobb mennyiséget a lecsóból, és adagonként lefagyasztom. Isteni jó, könnyen csúszik lefele...