Kövön sült rozskenyér
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
20 dkg öregtészta
-
15 dkg rozsliszt
-
15 dkg rozsliszt
-
15 dkg kenyérliszt bl80
-
1.5 dl író
-
1.5 dl víz
-
1.5 dkg friss élesztő
-
1.5 teáskanál só
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
2 kk melasz
269
Kalória
8.6g
Fehérje
56g
Szénhidrátok
1.1g
Zsír
45.4g
Víz
750mg
Koleszterin
5.3g
Rost
2.6g
Cukor
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
25g öregtészta57 kcal
-
19g rozsliszt65 kcal
-
19g rozsliszt65 kcal
-
19g kenyérliszt bl8068 kcal
-
19g író8 kcal
-
19g víz0 kcal
-
2 kcal
-
1g só0 kcal
-
0 kcal
-
2g melasz4 kcal
Összesen
269
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
200g öregtészta452 kcal
-
150g rozsliszt524 kcal
-
150g rozsliszt524 kcal
-
150g kenyérliszt bl80542 kcal
-
150g író60 kcal
-
150g víz0 kcal
-
15g friss élesztő16 kcal
-
9g só0 kcal
-
0 kcal
-
12g melasz35 kcal
Összesen
2153
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
20.3g öregtészta46 kcal
-
15.2g rozsliszt53 kcal
-
15.2g rozsliszt53 kcal
-
15.2g kenyérliszt bl8055 kcal
-
15.2g író6 kcal
-
15.2g víz0 kcal
-
1.5g friss élesztő2 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
0 kcal
-
1.2g melasz4 kcal
Összesen
219
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 1.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 712 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 144 mg
-
Nátrium 467 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 45.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
269
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 68.8 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5695.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 151 mg
-
Kálcium 321 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 308 mg
-
Foszfor 1150 mg
-
Nátrium 3736 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 448 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 42 mg
Víz
-
Összesen 363 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 327 micro
-
Kolin: 122 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 771 micro
Összesen
2153
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 0.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 577.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 379 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 36.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 78 micro
Összesen
219
kcal
Elkészítés
- Kézmeleg vízben az élesztőt megkelesztjük.
- Dagasztógép táljába készítjük az öregtésztát, sót, liszteket, folyékony hozzávalókat, majd 8-10 percig dagasztjuk, míg ruganyos tészta válik belőle. Letakarva egy órát kelesztjük.
- Ha duplájára kelt, újra átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, kukoricadarával meghintett lapra tesszük, ahol újabb fél órát kelesztjük.
- A sütőben a követ előmelegítjük 250 fokon. Ha forró, belecsúsztatjuk a kenyértésztát, és azonnal lecsökkentjük 200 fokra a hőmérsékletet. A kenyeret lespricceljük vízzel.
- 20 perc alatt megsütjük a kenyeret. Amikor kong alul-felül, akkor a sütőt kikapcsoljuk, és további 10 percig bent hagyjuk a kenyeret, mert a kőből kiáramló hő teljesen átsüti a kenyeret.
- Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 perc
- Sütés ideje: 20 perc
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 36x36
Mostanában jobban fogy nálunk a rozskenyér.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!