Kacsamell zöldbabbal és aszaltszilva-mártással
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
![Kacsamell zöldbabbal és aszaltszilva-mártással](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/Iv/aL/kacsamell-zoldbabbal-aszaltszilva-martassal.jpeg?w=670&fit=crop&fm=jpeg&crop=1111%2C762%2C47%2C42&h=460&mark=watermark.png&markpos=bottom-left&markpad=20&markw=&s=a06cc7683ca148b97532f7f1a5ee12d0)
Hozzávalók
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
Zöldbab
-
117g zöldbab32 kcal
-
2g leveskocka6 kcal
Kacsa
Mártás
-
27g aszalt szilva64 kcal
-
33g édes vörösbor27 kcal
-
27g főzőtejszín35 kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
Zöldbab
-
350g zöldbab95 kcal
-
5g leveskocka17 kcal
Kacsa
Mártás
-
80g aszalt szilva192 kcal
-
100g édes vörösbor82 kcal
-
80g főzőtejszín105 kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
Zöldbab
-
34.5g zöldbab9 kcal
-
0.5g leveskocka2 kcal
Kacsa
Mártás
-
7.9g aszalt szilva19 kcal
-
9.9g édes vörösbor8 kcal
-
7.9g főzőtejszín10 kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.8 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 915.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 93 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 353 mg
-
Nátrium 377 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 249.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 64 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 69 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 86 micro
-
β-karotin 500 micro
-
β-crypt 25 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 697 micro
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.3 g
Zsír
-
Összesen 35.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 336 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2747.1 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 278 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 194 mg
-
Foszfor 1060 mg
-
Nátrium 1130 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 14 mg
Víz
-
Összesen 749.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 313 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 62 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 192 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 207 micro
-
Kolin: 285 mg
-
Retinol - A vitamin: 172 micro
-
α-karotin 258 micro
-
β-karotin 1500 micro
-
β-crypt 74 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2090 micro
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 3.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 111 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 73.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 25 micro
-
β-karotin 148 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 206 micro
Elkészítés
Zöldbab
- A zöldbabot sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, és rámorzsoljuk a zöldségleveskockát, majd berakjuk a sütőbe.
Kacsa
- A kacsamelleket sütés előtt 30-60 perccel előkészítjük: megmossuk, megszárítjuk, a bőrét beirdaljuk, sózzuk-borsozzuk, majd a hűtőbe tesszük pihenni.
- Az előkészített kacsamelleket hideg serpenyőbe rakjuk és elkezdjük hevíteni. Addig sütjük, amíg szép barna és ropogós nem lesz a bőre, majd megfordítjuk, és pár perc alatt a másik oldalát is megsütjük.
- A tűzhelyen megpirított kacsamellekről leöntjük a kisült zsírt, majd átemeljük egy tepsibe és betesszük a sütőbe a bab mellé. 10-15 perc alatt készre sütjük, a belseje így szép rózsaszín lesz.
- A sütőből kivéve kicsit állni hagyjuk a kacsát, majd ferdén felszeleteljük. A babbal és a mártással tálaljuk.
Mártás
- A mártáshoz az aszalt szilvát beáztatjuk a vörösborba pár órára.
- Amíg a kacsa és a zöldbab sül, elkészítjük a mártást. A beáztatott szilvákat a borral együtt turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a tejszínt, és összekeverjük. A kész mártást tálalás előtt tűzhelyen felmelegítjük, így a borból is elpárolog az alkohol nagyja.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 25 perc
- Sütés ideje: 15 perc
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Életem első saját készítésű kacsamelle, őszinte meglepetésemre isteni lett. A hús előkészítését és sütését nagyrészt Jamie-től lestem el, próbálva hozzáigazodni önkényes gázsütőnkhöz. Meglepő módon egyáltalán nem volt nehéz elkészíteni a húst, a hozzá tálalt zöldbab és aszaltszilva-mártás pedig szintén nagyon gyorsan készen lett. Így kell gyors, finom és egészséges vacsorát csinálni egy óra alatt!
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!