húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell ördögszekérgombával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
83g gomba

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 288 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

600g kacsamell

810 kcal
250g gomba

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 863 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

70.6g kacsamell

95 kcal
29.4g gomba

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.8 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
24 mg
Vas
5 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
222.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 288 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2228.5 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
73 mg
Vas
16 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
1427 mg
Nátrium
456 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
666.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 863 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 101 kcal

Kiemelt recept
2019
Heti menü: ízletes levesekkel és mennyeien omlós kacsás ételekkel dobjuk fel a hetet

Hozzávalók

60 dkg kacsamell (3 kicsi)
25 dkg gomba (ördögszekérgomba vagy vargánya)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A kacsamellet 2 órára 6%-os sóoldatba áztatjuk (0,5 l víz + 3 dkg só). Az idő eltelte után kivesszük, szárazra töröljük.
A kacsamell bőrös oldalát beirdaljuk, és tapadásmentes serpenyőben a bőrös felével kezdve sütjük 5-6 percig, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is sütjük 4 percig. A megsült húst félretesszük egy tányérra, lazán letakarjuk fóliával, 10 percig pihentetjük.
Közben a fennmaradt zsiradékon a hosszában negyedekre vágott gombát erős tűzön kívülről megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 3214
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kacsamellreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Ez az étel nem diétázóknak való. Főleg mert a köret polenta, áfonyaszósz, és némi erdeigyümölcsös balzsamecettel ízesített salátával tálaltam. Én azért időnként megengedem ezt magunknak.