Amikor a réten, patakparton, útszéleken megjelennek a kis ibolyák, akkor végérvényesen itt a tavasz. Azóta tudom, hogy az ibolya ehető virág, mióta a kislányomat azon kaptam egyszer a kertben, hogy két kézzel tömi magába az illatos ibolyát. Mielőtt orvoshoz futottam volna, gyorsan utánakerestem, hogy mérgező-e. Így derült ki, hogy egyáltalán nem, sőt számos gyógyhatása van. Egy kicsit továbbkeresgélve pedig számos receptet találtam, és megtanultam, hogy az ibolyából lehet készíteni szörpöt, lehet kandírozni vagy éppen kristálycukorba keverni. Az első ibolyaevés óta már sok-sok év eltelt, de én azóta is minden tavasszal készítek valami ibolyásat. Most a szörpöm receptjét adom közre. Ha valaki több ibolyát gyűjt, a hozzávalókat arányosan növelje meg!