Házi vajas alaptészta
5,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
676
Kalória
7g
Fehérje
47.7g
Szénhidrátok
51.3g
Zsír
48.8g
Víz
134.4g
Koleszterin
1.7g
Rost
206.3mg
Cukor
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
63g finomliszt228 kcal
-
63g vaj448 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
31g víz0 kcal
Összesen
676
kcal
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
250g finomliszt910 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
125g víz0 kcal
Összesen
2703
kcal
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
39.8g finomliszt145 kcal
-
39.8g vaj285 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
19.9g víz0 kcal
Összesen
430
kcal
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 51.3 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 447 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 300 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 48.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 428 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 419 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 99 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
676
kcal
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 28 g
Zsír
-
Összesen 205.2 g
-
Telített zsírsav 127 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 538 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1787.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 87 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 330 mg
-
Nátrium 1200 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 190.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 7 mg
Víz
-
Összesen 195.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1710 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 1678 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 395 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
2703
kcal
- 5% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 32.7 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 284.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 191 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 31.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 272 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 267 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
430
kcal
Elkészítés
- Először a vajas tömböt készítjük el, amihez 20 dkg vajat összegyúrunk 5 dkg liszttel, majd 2 centi vastagságú téglalappá alakítjuk.
- Fóliába csomagoljuk, és készítésig hűtőszekrényben hűtjük.
- A hideg vízben feloldjuk a sót, az ecetet hozzáadjuk. A maradék lisztet gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a többi vajjal, majd összedolgozzuk az ecetes-sós vízzel.
- Addig gyúrjuk, amíg el nem válik a kezünktől, sima, egyenletes nem lesz. Cipóvá alakítjuk, majd nedves konyharuhával letakarva 25 percig pihentetjük.
- A tésztát enyhén lisztezett deszkán négylevelű lóhere formájúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajas téglatömböt. Ráhajtjuk a tésztaleveleket úgy, hogy a tészta mindenütt fedje a lisztes vajat.
- A tésztát először lazán paskolgatjuk a nyújtófával, majd fél centi vastagságú téglalappá nyújtjuk. Ezután hajtogatjuk. A jobb oldali tésztarész harmadot a középső részre hajtogatjuk, majd az így keletkezett kettős tésztarészre ráhajtjuk a bal oldali tésztarész harmadot. Ez az úgynevezett egyszerű szimpla hajtogatás.
- A tésztát elforgatjuk 90 fokos szögben, majd újra kinyújtjuk fél cm vastagságúra. Az így keletkezett téglalap jobb oldalát behajtjuk a közepéig, majd a bal oldalát is, végül a két részt egymásra hajtjuk. Ezt dupla hajtásnak is nevezik.
- A tésztát nedves konyharuhával letakarva 30 percig a hűtőszekrényben pihentetjük.
- A hajtogatásokat még kétszer megismételjük, a pihentetési időket is beleértve. Ezután a készítendő tésztának használhatjuk fel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 perc
Mindig is szerettem kipróbálni mindenféle étel készítését, így a házi tészta készítésbe is belefogtam. Megéri a fáradtságot, hisz a 'házi' mindenkor a legjobb!!!
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!