Házi fekete sör
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
20 l sörhöz
-
63g árpapehely216 kcal
-
250g árpapehely863 kcal
-
17g árpapehely58 kcal
-
8g árpapehely29 kcal
-
8g árpapehely29 kcal
-
3g komló0 kcal
-
3 kcal
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
20 l sörhöz
-
750g árpapehely2588 kcal
-
3000g árpapehely10350 kcal
-
200g árpapehely690 kcal
-
100g árpapehely345 kcal
-
100g árpapehely345 kcal
-
30g komló0 kcal
-
10g élesztőpehely33 kcal
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
20 l sörhöz
-
17.9g árpapehely62 kcal
-
71.6g árpapehely247 kcal
-
4.8g árpapehely16 kcal
-
2.4g árpapehely8 kcal
-
2.4g árpapehely8 kcal
-
0.7g komló0 kcal
-
0.2g élesztőpehely1 kcal
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.6 g
Zsír
-
Összesen 5.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1638.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 130 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 332 mg
-
Foszfor 1029 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 258.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 35 mg
VÍZ
-
Összesen 41.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 131 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 553 micro
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 439.8 g
Zsír
-
Összesen 67.2 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 19657 g
-
Cink 84 mg
-
Szelén 1565 mg
-
Kálcium 1331 mg
-
Vas 111 mg
-
Magnézium 3989 mg
-
Foszfor 12348 mg
-
Nátrium 171 mg
-
Réz 14 mg
-
Mangán 43 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3096.7 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 422 mg
VÍZ
-
Összesen 503.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 17 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 264 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 566 micro
-
Kolin: 1572 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6640 micro
- 11% Fehérje
- 75% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.5 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 469.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 295 mg
-
Nátrium 4 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 12 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 158 micro
Hozzávalók
20 l sörhöz
-
75 dkg árpapehely
Elkészítés
20 l sörhöz
- A magokat, pelyheket megroppantjuk,és 12 literfix 67 fokos vízben tartjuk 1,5 óráig.
- A hőmérsékletet megemeljük 78 fokra, majd leszűrjük a gabonát.
- A gabonaágyon áttöltünk még 18 liter 78 fokos vizet.
- Az összegyűlt kb. 25 liter folyadékot felforraljuk, beledobjuk a komlót,és 60 percig lobogva főzzük.
- Utána gyorsan lehűtjük 25 fokra, majd hozzáadjuk az élesztőt steril körülmények között. Lefedjük légmentesen.
- 10 nap után átfejthetjük a leerjedt sört palackokba, hordókba,2-4 hetet érni hagyjuk, és behűtve fogyasszuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 37
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 12576
- Feltöltés dátuma: 2013. március 13.
Ajánló
Figyelem! A házi sörfőzés Magyarországon 2012. január óta legális, de az adóhatóság felé kötelesek vagyunk bejelenteni. (A leírás csak egy gyors útmutató, tényleges, használható elmélet több oldalon, illetve könyvben elérhető, akit érdekel, annak kommentben leírom a címeket.)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Azért rakom fel ezt a receptet ide, hogy népszerűsítsem a házi sörkészítést az itteni körökben is, mivel a magyar sörkultúra és sörgasztonómia napjainkban éledezik újra hamvaiból. Szeretném, ha tudnák az emberek, hogy nem csak a tükrös, szinte hab nélküli, jellegtelen, vízízű nyári tömeglágerek léteznek, hanem rendkívül sok sörkülönlegesség is, melyek mind fogyasztásra, mind a sörrel való főzéshez is sokkal jobban alkalmasak: a házi sörben nincs adalékanyag, nincs kén, aroma, kivonatok, laktóz, viszont ízletesek, dús a habjuk, természetesek, és évekig elállnak pasztőrözés nélkül is. Hajrá, mindenki főzzön sört!