savanyúság hagyományos savanyúságok

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

Kicsiati

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kicsiati

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg uborka
1 kg vöröshagyma
3 l víz
75 dkg cukor
1.5 dl ecet (20%-os)
4 ek só

486

Kalória

4.4g

Fehérje

122.2g

Szénhidrátok

0.7g

Zsír

960.4g

Víz

Koleszterin

4.4g

Rost

106.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

500g uborka

74 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
375g víz

0 kcal
94g cukor

363 kcal
19g ecet

3 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 486 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

4000g uborka

588 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
3000g víz

0 kcal
750g cukor

2903 kcal
150g ecet

27 kcal
44g só

0 kcal

Összesen 3882 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

44.7g uborka

7 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
33.5g víz

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
1.7g ecet

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2518.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
2162 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.2 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
960.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 486 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20147.3 g
Cink
10 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
954 mg
Vas
13 mg
Magnézium
633 mg
Foszfor
1211 mg
Nátrium
17299 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
977.2 g
Cukor
853 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
7683.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
647 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
431 micro
β-karotin
1773 micro
β-crypt
1019 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
938 micro

Összesen 3882 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Az uborkát alaposan megmossuk, a hagymát megtisztítjuk, és mindkettőt vékonyra legyaluljuk vagy felszeleteljük, összekeverjük. A hozzávalókból felöntőlevet készítünk, ráöntjük a hagymás uborkára.
1-2 órát állni hagyjuk, míg levet enged. 80%-ig megtöltjük az üvegeket uborkával, majd színültig feltöltjük a lével, tetejét szorosan rácsavarjuk. Ha nem zár jól a kupak, tegyünk alá celofánt is.
Egy nagy edényben vizet melegítünk, és a gyöngyöző vízbe beleállítjuk az üvegeket. 25-30 percig melegítjük. Befőző automatában 85 fokon 25-30 percig melegítjük. A vízből kivéve 5 percig fejre állítjuk az üvegeket. Utána mehet a dunsztba.