édes süti sütikocka

Gesztenyés szelet Csöpp konyhájából

Csöpp

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Csöpp

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
2 ek víz

A töltelékhez

4 db tojássárgája
20 dkg porcukor
30 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
6 db tojásfehérje
2 ek porcukor (a tetejére)

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

413

Kalória

8.7g

Fehérje

57.1g

Szénhidrátok

16.2g

Zsír

40.9g

Víz

193.4g

Koleszterin

556.9mg

Rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

19g finomliszt

68 kcal
13g vaj

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g víz

0 kcal

A töltelékhez

10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g gesztenyemassza

67 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
2g porcukor

7 kcal

A forma kikenéséhez

2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 413 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelékhez

80g tojássárgája

258 kcal
200g porcukor

774 kcal
300g gesztenyemassza

537 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
14g porcukor

54 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3295 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12.8g finomliszt

47 kcal
8.6g vaj

61 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
1.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

6.8g tojássárgája

22 kcal
17.1g porcukor

66 kcal
25.7g gesztenyemassza

46 kcal
20.5g tojásfehérje

11 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

A forma kikenéséhez

1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 413 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1666.5 g
Cink
4 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
226 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
457 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
327.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
1025 mg
Retinol - A vitamin:
1210 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 3295 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.6 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát összegyúrjuk, és pár órát hideg helyen pihentetjük.
A töltelékhez a tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, belekeverjük a gesztenyemasszát, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját.
A tésztát két részre osztjuk, és kinyújtjuk.
Az egyik felét kivajazott, lisztezett tepsibe helyezzük, rásimítjuk a tölteléket, majd befedjük a másik tésztalappal. Villával néhány helyen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, porcukorral bőven meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x24x6

Ez a második recept, amit megcsináltam abból a régi füzetből, amiben a Grazi kuglóf receptjét is találtam. Mivel ez is nagyon finom lett, eldöntöttem, hogy szép lassan az összes receptet kipróbálom majd.