Édes rizsgyöngyleves

Name: Édes rizsgyöngyleves
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 15 dkg Rizs legyen főtt!; 2 g Instant élesztő borélesztő; 10 dl Víz 30 fokos a legjobb, magasabb ne legyen, mert meghal az élesztő; 20 dkg Rizsliszt; 2 teáskanál Cukor vagy ízlés szerint több; 140 ml Víz 80 fokos; 1 db Tojás; 2 ek Goji bogyó fejenként; 600 ml Víz sima

Nosalty

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg rizs (legyen főtt!)
2 g instant élesztő (borélesztő)
10 dl víz (30 fokos a legjobb, magasabb ne legyen, mert meghal az élesztő)
20 dkg rizsliszt
2 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint több)
140 ml víz (80 fokos)
1 db tojás
2 ek goji bogyó (fejenként)
600 ml víz (sima)

475

Kalória

10.1g

Fehérje

99.8g

Szénhidrátok

2.8g

Zsír

606.6g

Víz

60g

Koleszterin

3.7g

Rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

50g rizs

179 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
333g víz

0 kcal
67g rizsliszt

244 kcal
3g cukor

13 kcal
47g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal
4g goji bogyó

14 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 475 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

150g rizs

537 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1000g víz

0 kcal
200g rizsliszt

732 kcal
10g cukor

39 kcal
140g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
12g goji bogyó

42 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1426 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír

6.9g rizs

25 kcal
0.1g instant élesztő

0 kcal
46.1g víz

0 kcal
9.2g rizsliszt

34 kcal
0.5g cukor

2 kcal
6.5g víz

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.6g goji bogyó

2 kcal
27.7g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
606.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 475 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
965.5 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
127 mg
Vas
9 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
299.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1819.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1426 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

Borélesztős rizs: A főtt rizst egy jól lezárható edénybe tesszük, kb. az edény felét töltse ki! A borélesztőt és a vizet beletesszük, és jól összekeverjük. Lezárjuk az edényt, és hagyjuk szobahőmérsékleten (az ideális hőmérséklet 20 fok) 3 napig.
3 nap elteltével megnézzük: ha látjuk, hogy a rizsszemek megduzzadtak egy kicsit, és jellegzetes alkoholos illata lett, akkor kész! :)
Rizsgyöngyök: A ragacsos rizsliszt (a sima rizsliszt nem jó!) felét összekeverjük a 80 fokos forró vízzel, majd a rizsliszt másik felét is hozzákeverjük, és a cukrot (mert különben keserű lenne, ezért bátran adhatunk hozzá több cukrot is, csak így már nem lesz keserű). Ha látjuk, hogy nagyon száraz, még egy nagyon pici vizet adjunk hozzá! Egy szép, nagyon ragacsos tésztát fogunk kapni.
Óvatosan mogyoró méretű kis gyöngyöket formázunk. Nagyon-nagyon-nagyon fog ragadni :(
Leves: 600 ml vizet felteszünk forrni, közben dobjuk bele a gyöngyöket (nem kell az összes, a 4/5-e elég). Akkor vannak készen, ha feljöttek a víz tetejére.
Beletesszük a borélesztős rizst is, és hagyjuk, hogy újra felforrjon.
Egy felvert tojást öntünk bele, és azonnal elkeverjük, hogy ne legyenek nagy darabok.
Azonnal tálalható, ízlés szerint megszórhatjuk a(z aszalt) goji bogyókkal. Jó étvágyat! :D

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc

Nagyon finom "leves", kiváló reggelire, nagyon laktató. Az alapanyagokat nehéz beszerezni (és lehet, hogy ezért nem tudtam leírni, csak megjegyzésként:( ), de csak így lesz igazi ez a kínai '"leves".