szósz különleges szószok

Édes csiliszósz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

120perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 közepes db kápia paprika
10 db chili (kicsi, de erős, hazai is lehet)
40 dkg konzerv paradicsom
5 dkg gyömbér (hüvelykujj nagyságú)
50 dkg befőzőcukor
250 ml vörösborecet

199

Kalória

1.3g

Fehérje

49.5g

Szénhidrátok

0.4g

Zsír

145.3g

Víz

Koleszterin

2.8g

Rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

120g kápia paprika

26 kcal
0g chili

0 kcal
33g konzerv paradicsom

5 kcal
4g gyömbér

3 kcal
42g befőzőcukor

161 kcal
21g vörösborecet

4 kcal

Összesen 199 kcal

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

1440g kápia paprika

307 kcal
0g chili

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
50g gyömbér

40 kcal
500g befőzőcukor

1935 kcal
250g vörösborecet

48 kcal

Összesen 2394 kcal

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír

54.5g kápia paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
15.2g konzerv paradicsom

2 kcal
1.9g gyömbér

2 kcal
18.9g befőzőcukor

73 kcal
9.5g vörösborecet

2 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
145.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1686 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
915 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 199 kcal

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.1 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
243 mg
Vas
9 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
119 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
594.5 g
Cukor
560 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1743.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1942 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1562 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
20236 micro
β-crypt
5786 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 2394 kcal

1% Fehérje
26% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
219 micro
Likopin
416 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A chili paprikákat hosszában kettévágjuk, kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk. (A magokat tányérra terítve kiszáríthatjuk, és más recepthez felhasználhatjuk.
A gyömbért lekapargatjuk, mint az újkrumplit, legkönnyebb kiskanállal. Vékony szeletekre vágjuk szálirányban.
A kápia paprikát hosszában kettévágjuk, kimagozzuk, a húsát feldaraboljuk, és a chili paprikával és a gyömbérrel konyhai robotgépben pürésítjük. (A konyhai robotgép tálját szódabikarbónás vízben egy éjszakán át áztatva a chili íze eltűnik.)
Egy nagy fazékban a paradicsomkonzervet és a paprikás, gyömbéres pürét összekeverjük a cukorral és az ecettel, majd összeforraljuk. Mérsékeljük a lángot, hogy csak fortyogjon. Másfél óra alatt sűrítjük. Kevergessük néha! Nem lesz sokkal sűrűbb, csak egy kicsit.
Hagyjuk hűlni, majd még melegen egy tiszta 1 literes üvegbe öntjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Hűtőben tárolva 3 hónapig eláll.