egytálételek dödölle

Dödölle Lizinka konyhájából

Lizinka_

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Lizinka_

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 közepes db burgonya
1.3 kk só
1.3 nagy fej vöröshagyma
5.3 ek napraforgó olaj
24 dkg finomliszt (kb)
5.3 ek tejföl (vagy ízlés szerint)

502

Kalória

10.5g

Fehérje

78.1g

Szénhidrátok

16.6g

Zsír

191.5g

Víz

15.7g

Koleszterin

5.6g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
1g só

0 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
60g finomliszt

218 kcal
27g tejföl

53 kcal

Összesen 502 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

600g burgonya

347 kcal
4g só

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g finomliszt

655 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 1505 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

56.3g burgonya

33 kcal
0.4g só

0 kcal
15.9g vöröshagyma

6 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
16.9g finomliszt

61 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
537 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
191.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 502 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2612.2 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
198 mg
Vas
6 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
574.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1505 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Feltesszük főni annyi vízben, amennyi épp, hogy ellepi. Sózzuk.
Amíg fő a burgonya, a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, és bő, forró olajban aranybarnára pirítjuk.
Amikor a burgonya puha, kézi krumplinyomóval összetörjük a vizében. Visszatesszük a tűzre, és annyi lisztet főzünk bele, hogy szép, ragacsosan sűrű krumplis masszát kapjunk.
Fakanállal a kívánt mennyiséget egy tálra merjük.
Egy evőkanalat belemártunk a pirított hagymás olajba, majd a kanál olajos fokával szétlapítjuk a krumplis masszát. Hogy ne ragadjon, ismételten olajozzuk a kanalat. A mélyedések így megtelnek kevéske hagymás olajjal. Ezután egy villa segítségével meghintjük pirított hagymával.
Forrón tálaljuk, és tejföllel meglocsolva fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 5 perc

Tudom, hogy a dödöllének számos variációja van fent a neten. Azt is tudom, hogy sokan el tudják készíteni. Nagymamám Zalából származott, és a dödölle készítés mestere volt. Mi mindig "laspolva" ettük. Én inkább ezt a tálalási módot szeretném megosztani.