kenyerek kenyérkülönlegességek

Dagasztás nélküli kenyér Zorától

zora

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

zora

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 bögre kenyérliszt bl80
1.5 tk só
0.5 kávéskanál instant élesztő (vagy 1/8 tk friss)
0.5 teáskanál cukor
4.3 dl víz

410

Kalória

13.7g

Fehérje

82.4g

Szénhidrátok

1.9g

Zsír

121.2g

Víz

Koleszterin

2.8g

Rost

972.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

113g kenyérliszt bl80

406 kcal
3g só

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

2 kcal
106g víz

0 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
11g só

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
425g víz

0 kcal

Összesen 1642 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

50.6g kenyérliszt bl80

183 kcal
1.2g só

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
47.8g víz

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1234.7 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
121.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4938.7 g
Cink
4 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
83 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
4097 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
484.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 1642 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.9 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Minimum a sütés előtt 12 órával összekeverjük a lisztet, sót, cukrot, élesztőt, a vizet, és elkeverjük. Nem kell nagy ügyet csinálni belőle. Állagra olyan lesz, mint egy sűrűbb nokedli tészta. Letakarjuk és félretesszük.
12 óra múlva kapunk egy nyúlós, ragadós, picit hólyagos tésztát. Kicsit áthajtogatjuk és még egy órát hagyjuk pihenni. Nem fog nagyon feljönni, csak alig, ne ijedjünk meg.
Közben a sütőt bekapcsoljuk 250 fokra, és betesszük az üres jénait tetővel együtt, amíg a sütő felmelegszik. Majd a forró jénait kivesszük, szórunk bele körbe lisztet, és beletesszük a masszát. (Én megszórtam a tetejét liszttel, lefedtem és betettem a sütőbe.)
230 fokon sütjük 35 percig, majd levesszük a jénai tetejét és tovább sütjük még 20 percig. Amikor a kenyér teteje elkezd fedő nélkül pirulni, egy tenyérnyi alufóliát teszünk rá, hogy ne égjen meg a csúcsa.
Miután kivesszük a sütőből és a jénaiból, belecsavarjuk egy vizes konyharuhába. Addig hagyjuk benne, amíg megszárad a konyharuha.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 55 perc
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Félve álltam neki, de pofonegyszerű és nagyon finom. Nagyon egyszerű és gyors. Borzasztóan jó íze van. Sima lisztből nem jó, csak kenyérlisztből és BL 80-as lisztből. Én este állítottam össze, és reggel csak bedobtam a sütőbe.