torta sajttorta

Csokis sajttorta vízfűrdőmentesen

onyxka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

onyxka

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

120 g háztartási keksz
40 g vaj (vagy margarin)
0.8 ek cukrozatlan kakaópor
88 g tejföl
312 g krémsajt
56 g porcukor
0.4 teáskanál vaníliaaroma
1.6 db tojás
16 g étkezési keményítő
80 g étcsokoládé

648

Kalória

11g

Fehérje

58.5g

Szénhidrátok

40.5g

Zsír

33g

Víz

108.1g

Koleszterin

3.1g

Rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

30g háztartási keksz

126 kcal
10g vaj

72 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
22g tejföl

44 kcal
78g krémsajt

195 kcal
14g porcukor

54 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
22g tojás

28 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal

Összesen 648 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

150g háztartási keksz

629 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
110g tejföl

218 kcal
390g krémsajt

975 kcal
70g porcukor

271 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3235 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

14.8g háztartási keksz

62 kcal
4.9g vaj

35 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
38.5g krémsajt

96 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
10.9g tojás

14 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
9.9g étcsokoládé

54 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 648 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
202.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1751 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
247 mg
Vas
11 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
656 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
292.7 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
165.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
623 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 3235 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

Aprítógépben kekszmorzsát készítünk, amihez hozzákeverjük az olvasztott margarint/vajat és a kakaóport. A legalacsonyabb fokozaton 10 percet elősütjük, majd hűlni hagyjuk.
Szobahőmérsékletre hűtjük/melegítjük a többi alapanyagot. A tejfölt, krémsajtot, porcukrot, vaníliaaromát krémesre mixerezzük.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit, és azt is a krémsajtos masszához keverjük.
Egyesével belekeverjük az egész tojásokat úgy, hogy mixerrel csak pár másodpercig verjük, utána meg kizárólag csak kanállal, hogy ne teljen meg sok levegővel.
Egy kis vízzel csomómentesre keverjük a keményítőt, és azt is a masszához keverjük, majd az egészet a kihűlt kekszalapra öntjük.
Finoman az asztal lapjához csapjuk formástól-mindenestől, hogy a beszorult levegőbuborékok felszínre jöjjenek, azokat meg kilyukasztjuk.
A sütő legfelső polcára tesszük, és a legalacsonyabb fokozatot állítjuk be (150-160 C fok).
1 óra elteltével leoltjuk a sütőt, és hagyjuk benne hűlni. Nem nyitjuk ki az ajtót!
Legalább 1 óra hűlés után hűtőbe rakjuk további órákra, legjobb egy egész éjszakára hűlni, dermedni, ízeket összeérlelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Az első hagyományosabb sajttorta-sikerem bátorított, hogy kísérletezzek ki egy csokis verziót is. Ez feleannyi hozzávalóból készült egy 18 cm átmérőjű tortagyűrűben, aminek az aljára sütőpapír-karikát vágtam, és alufóliával burkoltam be, hogy legyen valami alapja. Mindezt pedig egy szögletes tepsibe raktam, és úgy be a sütőbe.