lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Csipkebogyó lekvár Karicától

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

karica

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

180perc

Összesen

240perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

500g csipkebogyó

810 kcal
125g cukor

484 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1294 kcal

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

4000g csipkebogyó

6480 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 10350 kcal

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

80g csipkebogyó

130 kcal
20g cukor

77 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1530.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
846 mg
Vas
5 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.1 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
121 mg

VÍZ

Összesen
293.3 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
2130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
155 micro
β-karotin
11750 micro
β-crypt
2415 micro
Likopin
34000 micro
Lut-zea
10005 micro

Összesen 1294 kcal

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12244.4 g
Cink
10 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6770 mg
Vas
43 mg
Magnézium
2760 mg
Foszfor
2440 mg
Nátrium
170 mg
Réz
5 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
2528.6 g
Cukor
1101 mg
Élelmi rost
964 mg

VÍZ

Összesen
2346.6 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
8680 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
234 mg
C vitamin:
17040 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1036 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
94000 micro
β-crypt
19320 micro
Likopin
272000 micro
Lut-zea
80040 micro

Összesen 10350 kcal

1% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
341 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1880 micro
β-crypt
386 micro
Likopin
5440 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

4 kg csipkebogyó
1 kg cukor (kristály)
0.5 kávéskanál szalicil (üvegenként)

Elkészítés

A csipkebogyót alaposan megmossuk, két végét lecsipkedjük. Annyi vízben tesszük fel főni, hogy az éppen ellepje.
Miután puhára főtt, aprólyukú paradicsompasszírozón áttörjük.
A masszát visszatesszük a tűzre, s addig főzzük, amíg megfelelő sűrűségű nem lesz.
Hozzáadjuk a kristálycukrot, amellyel forrás (bugyogás) után még 10 percig főzzük.
Forrón üvegekbe merjük, a tetejére teszünk 1/2 kk szalicilt (felbontás után ezt eltávolítjuk róla). Lezárjuk, s meleg dunsztban hagyjuk kihűlni. A 4 kg bogyóból 5 liter lekvár lesz.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8957
Feltöltés dátuma: 2011. november 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - különleges lekvárok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

karica 17 recept

Gyerekkorom kedvenc lekvárja. Lakóhelyem közelében elég tekintélyes mennyiségben gyűjthető, s ezt évente meg is teszem. A paradicsompasszírozós módszer kevésbé strapás, mint szűrőn áttörni, hamarabb elkészül.