lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Chililekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

96g piros kaliforniai paprika

20 kcal
0g chili

0 kcal
4g cukor

16 kcal
8g vörösbor

7 kcal
1g dzsemfix

3 kcal

Összesen 46 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1150g piros kaliforniai paprika

245 kcal
0g chili

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g vörösbor

85 kcal
13g dzsemfix

38 kcal

Összesen 562 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

87.6g piros kaliforniai paprika

19 kcal
0g chili

0 kcal
3.8g cukor

15 kcal
7.6g vörösbor

6 kcal
1g dzsemfix

3 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1276 micro
β-crypt
385 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 46 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.9 g
Cink
3 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.8 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
956 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1481 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1204 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
15315 micro
β-crypt
4621 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 562 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1166 micro
β-crypt
352 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 43 kcal

Hozzávalók

5 db piros kaliforniai paprika (nagy)
5 db chili (4 kimagozva+1 maggal felkarikázva)
5 ek cukor
1 dl vörösbor
13 g dzsemfix (extra)

Elkészítés

A kaliforniai paprikákat pár percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd hideg vízzel hűtjük, és meghámozzuk, végül kockára vágjuk.
Egy lábosba tesszük a chilivel és a borral együtt, majd addig pároljuk, míg megpuhul, és a leve elfő, majd botmixerrel pépesítjük.
Hozzáadjuk a cukrot, és tovább főzzük, míg kissé besűrűsödik.
Mmajd jön a dzsemfix, amellyel együtt 5 percig főzzük.
Tiszta üvegbe töltjük, (ez a menniység egy 375 ml-es üveghez volt elég), a tetőt rácsavarjuk, és az üveget fejre állítjuk.(Nem kell dunsztolni, ez a dzsemfix legnagyobb előnye.)

Receptkönyvben: 141
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 28993
Feltöltés dátuma: 2010. december 04.

Ajánló

Mártogatónak, pl. quesedillas mellé, vagy valami sz@r szicíliai hegyecske tetején mindenféle büdös sajtok és csokoládé társaságában, lábat lógatva tudom elképzelni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - különleges lekvárok

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Valójában nem chililekvár, hanem chilis lekvár, hiszen azért ember legyen a talpán aki igazi, csakis chiliből készült lekvárt megenne, akármilyen kis mennyiségben is. (Na jó, Bud Spencer. Vagy Chuck Norris.) Előre bocsátom, hogy hőstettet hajtottam végre tegnap este. Ugyanis utálom a paprikát, még a szagától is rosszul vagyok. Ennek ellenére egy kedves olvasóm kívánságára nekiláttam a chililekvárnak. "Szia!!! Írj nekem valamit a chililekvárról.. érdekelne ... Most láttam David Roccot ,aki csinált ilyet, és sajttállal, valamint étcsokival fogyasztotta el egy sz@r szicíliai hegyecske tetejéről bámulva a nagy kékséget.. :) " - szólt az üzenet. Igen, látom magam előtt a jelenetet. Chiliből lekvárt? Az ehetetlen lesz önmagában, kell még mellé valami. A Szakácsok könyvében van paradicsomos chilis jam, de én valami másra gondoltam Kaliforniai paprika? (Még belegondolni is borzasztó, de lássunk neki.) A dzsemfix már korábban is bizonyított, és most sem hagyott cserben. Jelentem, meg is kóstoltam, és finom. Az eredeti David Rocco recept itt. (most, az előbb találtam rá)