tészta sajtos tészta

Cacio e pepe Dacotától

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

2adag

Idő

13perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg spagetti tészta
2 tk fekete bors (frissen őrölt)
8 dkg pecorino sajt

624

Kalória

28.9g

Fehérje

95.8g

Szénhidrátok

12.4g

Zsír

12.6g

Víz

41.6g

Koleszterin

4.5g

Rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
2g fekete bors

5 kcal
40g pecorino sajt

155 kcal

Összesen 624 kcal

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

250g spagetti tészta

928 kcal
4g fekete bors

10 kcal
80g pecorino sajt

310 kcal

Összesen 1248 kcal

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

74.9g spagetti tészta

278 kcal
1.2g fekete bors

3 kcal
24g pecorino sajt

93 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1671.5 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
461 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 624 kcal

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3343 g
Cink
5 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
921 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
976 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
191.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1248 kcal

19% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.9 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
276 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
7.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

Az egész borsszemeket száraz serpenyőben, kis lángon 2 percig pirítjuk, majd mozsárban megtörjük (késpengével is nekieshetünk, de a pirítgatást akár ki is hagyhatjuk).
A sajtot finomra reszeljük.
A tésztához felforraljuk a vizet, majd beletesszük a tésztát, és pont az előírt főzési idő feléig főzzük (rendes olasz tészta esetében ez általában 4 perc).
Leszűrjük, és a főzővizet felfogjuk. A tésztát serpenyőbe tesszük, rámerünk két merőkanállal a főzővízből, és kis lángon, rázogatva elkezdjük főzni. Pár perc után hozzáadunk egy nagy adag sajtot és a borsból is bőven.
Átforgatjuk, teszünk még hozzá egy fél kanál főzővizet, és tovább rázogatjuk, forgatjuk, mintha rizottót készítenénk.
A tészta akkor van kész, ha az összes sajt és bors benne van (kicsit kihagyhatunk a tálaláshoz) a tészta al dente, a főzővíz és a sajt pedig egy selymes krémet alkot, ami bevonja az egész tésztát.
Megszórjuk maradék sajttal, egy kis borssal, és azonnal tálaljuk.