édes süti piskótatekercs

Bodzás piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g vaj

143 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal

A töltelékhez

63g lekvár/ dzsem

174 kcal

A tepsi előkészítéséhez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A tetejére

2g porcukor

7 kcal

Összesen 481 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

160g tojásfehérje

83 kcal
28g porcukor

108 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g vaj

574 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

A töltelékhez

250g lekvár/ dzsem

695 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 1919 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

25g tojásfehérje

13 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
12.5g vaj

90 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
3.1g lekvár/ dzsem

9 kcal

A töltelékhez

39.1g lekvár/ dzsem

109 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2.2g vaj

16 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal

A tetejére

1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 481 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
77.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.6 g
Cink
1 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.3 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
251.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
643 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
631 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1919 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 301 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojásfehérje
4 ek porcukor
4 evőkanál finomliszt
8 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj
1 ek lekvár/ dzsem (bodzabogyó)

A töltelékhez

250 g lekvár/ dzsem (bodzabogyó)

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A tetejére

1 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

A tojások fehérjéből pár csepp citromlével és a cukorral kemény habot verünk.
Kanalanként lassan hozzákeverjük a lisztet.
Citromhéjat reszelünk hozzá.
Hozzákeverjük a megolvasztott, langyosra hűtött vajat.
Legvégül egy kanál sűrű lekvárt keverünk hozzá.
Kivajazott, lisztezett tepsibe kenjük.
Forró sütőbe tesszük, majd pár perc után takarékra kapcsolva megsütjük.
Cukrozott deszkára, majd onnan vissza tiszta konyharuhára borítjuk.
Megkenjük a sűrű lekvárral és összetekerjük.
A konyharuhában hagyjuk kihűlni.
Szeletelés előtt porcukorral megszórjuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 40213
Feltöltés dátuma: 2009. január 16.

Ajánló

Más lekvárokkal is készíthető, csak egy a lényeg: sűrű lekvár (dzsem) legyen!   Általánosságban használható recept a piskóta csak tojásfehérjéből: 1 tojásfehérjéhez 1 kanál porcukor, 1 kanál liszt és 2 dkg olvasztott vaj. Készülhet belőle püspökkenyér (dió-, narancshéj- és csokidarabokkal, reszelt citrom- és narancshéjjal őzgerincformában sütve), vagy bármilyen krémmel kent piskóta, akár tortalap is.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Harmathy Ildikó 313 recept

Egyrészt a hűtőben gyülekező tojásfehérjék felhasználására, másrészt jópofa a rózsaszínű süti! Nekem állandóan hegyekben áll a tojásfehérje, gondolom Ti sem vagytok ezzel másképpen.