A lágy tojáslepény bármiféle töltelék és fűszerezés nélkül is fenséges, ám érdemes a különféle variációkkal próbálkozni, így biztosan nem unjuk meg.
A tojásokat ízesíthetjük apróra vágott zöldfűszerekkel: oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel, snidlinggel, petrezselyemmel stb.
