Ha túlvásároltuk magunkat kenyérből, és a kenyerünk már több napos, erősen szikkadt, de egyébként semmi baja, készíthetünk belőle kenyérmorzsát. A kenyérmorzsa durvább, keményebb tapintású, mint a zsemlemorzsa, viszont nagyon finom, ropogós, rusztikus bundát ad a bundázott húsoknak, zöldségeknek.
