A homoktövist szűrőben jól átmossuk, lecsöpögtetjük, majd több rétegű
gézen átpréseljük (vagy régi függönyből varrt zacskóval). A jégkocka
formát megtöltjük a lével, és fagyasztjuk. amikor megfagyott, a formát
forró vízbe tesszük 2-3 másodpercre, azonnal kikoppintjuk a formából,
zacskóba rakjuk, és visszatesszük a fagyasztóba. A folyamatot addig
ismételjük, amíg a lé mind elfogy, addig a hűtőben tartjuk. Ha tálcában
fagyasztjuk, forró késsel kell felkockázni.
Télen influenza járvány idején egy-két kockát teszünk a teába, nagyszerű immunrendszer erősítő.
A préselésnél visszamaradt anyagot megszárítjuk, teának ez is felhasználható.
