Tojást venni nem könnyű, amennyiben arra törekszünk, hogy friss, és lehetőség szerint ne ketrecben tartott tyúkok tojása legyen. Ha őstermelőnél vagy annak látszó piaci kofánál vásárolunk, elsősorban arra figyeljünk, hogy a tojások ne legyenek egyformák. Ez ugyanis minden kétséget kizáróan azt jelzi, hogy a tyúkok nem ugyanazt ették, így az egyik sötétebb, a másik világosabb tojást tojik, egyik kisebbet, a másik nagyobbat. Ha egyszer valahol sikerült jó tojást venni, ne próbálkozzunk tovább, igyekezzünk visszajáró vendégek lenni.
fotó: Pietro Izzo / flickr
